Fame??? E io vi faccio il gelato alla fragola in due minuti. Gelato very fast alla fragola

Dopo questo meraviglioso weekend passato a Massa, insieme ad amici meravigliosi (serve che ve li ripeto? certo che ve li ripeto, li trovate tutti QUI' ), il mio frezzer contiene sempre e sottolineo sempre, almeno una o due tipologie di frutta congelata.
Il perchè è presto detto. Serve per placare la voglia improvvisa di gelato.

Si perchè se la voglia di gelato vi attanaglia e non ce la fate proprio a resistere ci sono solo 2 possibilità:

1. Andare in bagno, lavarsi, truccarsi vestirsi, insomma, rendersi presentabili. Scendere le scale, avvicinarsi alla macchina, aprirla, metterla in moto e fare almeno 2 km per arrivare al primo gelataio aperto  della zona (se siete fortunate!!!!!)
2. Fare il gelato in due minuti, utilizzando un potentissimo frullatore ad immersione, tipo questo.

Ecco. Io opto sempre per la seconda, quando la voglia di gelato è improvvisa.

GELATO VERY FAST ALLA FRAGOLA
Ingredienti:

• 250 ml panna freschissima e freddissima
• 200 gr fragole fresche tagliate in due e precedentemente congelate
• 2 cucchiai zucchero di canna

Procedimento:
E'davvero very very fast. In un bicchiere alto e stretto (quello del vostro frullatore per intenderci...) versarvi metà delle fragole, la panna e lo zucchero e frullare alla massima velocità. Dopo 1,5 min aggiungere le restanti fragole e continuare a frullare per altri 30 secondi/1 minuto.

Se volete potete aggiungere ancora più zucchero, a me piace così. Vi assicuro che è davvero veloce e fragoloso

ET VOILA'!!!!!

Una zuppa fa Primavera. Minestrone di verdure primaverili con pesto

Buongiorno a tutti e buona Pasqua passata!!!!

Avete magnato è???? Ve siete piazzati quelle 7-8 ore con i piedi uniti a tavola dando alle vostre splendide sedie la forma del vostro di dietro???

Bene, allora vuol dire che la Pasqua tra abbacchi, patate, lasagne e pastiere è andata alla grande.

E ora vi voglio.

Gia vi vedo (e mi vedo dannazione) con quei bei jeansetti che no non si vogliono proprio chiudere, quella sua maglietta fina [cit.] che mostra quei fantastici rotoletti nuovi nuovi di zecca.

E qui bisogna correre ai ripari. Essendo l'antisport per eccellenza non posso assolutamente permettermi di iniziare a fare jogging proprio ora. Essendo inoltre allergica e intollerante a tutto ciò che inizia per PA e finisce per LESTRA di certo non è che posso sottoscrivere proprio ora un abbonamento.

E quindi ragà! Bisogna magnà de meno e meglio!!!! Insomma!!!!

Basta grassi, basta vino (non ce la farò lo sento) basta corse al carboidrato selvaggio e basta dolci!!!!

Quindi evviva ad un bel Minestrone pieno di verdure! Si però non lo cuciniamo triste stò minestrone, vi prego, magari ci aggiungiamo qualcosina di sfizioso, tipo un paio di cucchiai di pesto che ci sta proprio bene.

MINESTRONE DI VERDURE PRIMAVERILI CON PESTO ALLA GENOVESE
Ingredienti:

• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 1 carota
• 2 zucchine
• una manciata di fagiolini
• bieta
• spinaci
• 1 patata di medie dimensioni
• 100 gr piselli freschi
• 100 gr fagioli gia lessati
• 100 gr ceci gia lessati
• 7-8 pomodori pachino
• 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
• 1,5 l brodo vegetale
• sale & pepe qb
• 2 cucchiai Pesto alla genovese Ortocori

Procedimento.
In una cocotte di ceramica (come vien bene il minestrone in cocotteeeeee!!!!!) Cuocere soffriggendo leggermente nell'olio la carota il sedano e la cipolla tagliati a dadini per circa 5 minuti. Aggiungere quindi le zucchine tagliate a rondelle, la bieta e gli spinaci tagliati a listarelle, i piselli, i fagioli, i ceci,  i pomodori pachino e cuocere per circa 3-4 minuti. Aggiungere quindi il brodo vegetale e per ultima la patata tagliata a tocchetti.
Cuocere il minestrone per circa 45 minuti dal bollore a fuoco medio-basso.
Spegnere il fuoco e aggiungere i due cucchiai di Pesto alla genovese.

Se vi piace potete aggiungere una pasta per brodo (tipo ditalini) o dei crostini di pane. Io l'ho mangiato così, con tutte le verdure a pezzi, lo adoro, è il mio "confort food".

ET VOILA'!!!!

PS. La coccotte rossa (bella vero???) di Emile Henry, la potete trovare nel negozio on line più fico del mondo, CUCINANDO. E non lo dico solo perche Vale e Riccardo sono meravigliosi e sono dei miei grandi amici, lo dico perchè è fico davvero :D

E' primavera!!!! Svegliatevi Bambine!!!! (e bambini). Torta di mele e uvetta.

Buongiorno a Tutti e benvenuti nella nuovissima versione della mia cucina virtuale!!!!!
Come scriveva il mio amore Giulia qui, dopo mille milioni di mail, imessage, sms, mms, svariati piccioni viaggiatori e telefonate fiume fatte di biscotti e pentole a pressione, la nuova versione de "L'aroma del caffè" è stata finalmente partorita.

Giulia è stata a dir poco STRE PI TO SA e dopo 217364483 modifiche  alle basette di Massimo non posso far altro che ringraziarla profondamente e con il cuore perchè il risultato è stato precisospiccicatoidentico a quello che volevo.

Grazie Giuliaaaaaaaa!!!! (e grazie soprattutto per avermi disegnata così carina, il tocco di classe dei pois sulla camiciola è una figata... :D)

E per festeggiare il restyling niente di meglio di un classicone, la torta di mele e uvetta.

Conosco circa 4587 versioni della torta di mele, ognuno ha la sua, e io ogni volta ne faccio una diversa, mi piace cambiare. Questa mi è piaciuta particolarmente, è molto dolce, adatta alla colazione ma anche al dopocena, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.

TORTA DI MELE & UVETTA
Ingredienti:

• 4 uova
• 220 gr zucchero di canna
• 100 gr burro
• 140 gr farina 00
• 1 cucchiaino lievito
• 4 mele
• la buccia di un limone grattuggiata
• cannella e uvetta a piacere
• 1 pizzico di sale

Procedimento.
Per prima cosa tagliare le mele a fettine sottili e irrorarle con del succo di limone per non farle annerire. Mettere in ammollo l'uvetta in una tazzina d'acqua, o se preferite ne rum. Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il burro. Far raffreddare. Montare quindi a neve gli albumi delle uova con un pizzico di sale. Montare i rossi d'uovo con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso. Aggiungere il burro e continuare a sbattere.
A questo punto unire la farina setacciata con il lievito. Unire anche gli albumi mescolando lentamente dal basso verso l'alto. Aggiungere infine 2/3 delle fettine di mele e l'uvetta scolata e strizzata.
Ungere una tortiera di 24 cm con del burro e spolverare dentro un pò di zucchero di canna.
Versarvi il composto. Disporvi dentro le restanti fettine di mela a raggiera.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

ET VOILA'!!!!

Tortiera Natural Chic Emile Henry

Pizza al volo, anzi.... Ortopizza!!!!!!

Buongiorno a tutti e buona primavera!!!
Quest'oggi post veloce veloce, l'altra sera ho preparato una pizza al volo, anzi un' Ortopizza!!!!

Si, Ortopizza, in quanto veloce, pratica, buona e preparata con le verdure alla brace di Ortocori.
Se non le avete ancora provate fatelo, sono davvero versatili e gustose!!!

Se abitate dalle mie parti le potete trovare in tutti i supermercati, altrimenti potete usufruire del loro comodissimo shop on line.

La pizza che vi presento oggi è una pizza molto veloce come dicevo prima. Solitamente faccio l'impasto e lo faccio lievitare parecchio, ma stavolta la voglia è stata troppo improvvisa e l'ho cotta solo dopo un paio di ore... :))))

ORTOPIZZA
Ingredienti per due pizze (per due persone)

• 350 gr farina manitoba
• 175 ml acqua
• 1/2 cucchiaino miele di acacia
• 10 gr lievito di birra
• sale, olio extra vergine di oliva
• 100 gr passata di pomodoro
• peperoni alla brace Ortocori
• zucchine alla brace Ortocori
• Olive di Gaeta Ortocori
• Mozzarella

Procedimento:

Sciogliere il lievito nell'acqua insieme al miele. Aggiungerlo a poco a poco in una ciotola alla farina e all'olio ed iniziare ad impastare. Per ultimo unire il sale.
Formare una palla, che faremo lievitare coperta da una pentola calda capovolta sopra per circa 2 ore.

Riprendere l'impasto, dividerlo in due e iniziare a stenderlo, formando le due pizze, che cuoceremo in due teglie.

Versiamo la passata condita con un pò d'olio e un pò di sale sulle pizze. Versarvi sopra le Verdure Ortocori e le olive a piacimento.
Infornare nella parte più bassa del fono a 230° per 10 minuti. Aprire il forno, aggiungere la mozzarella a tocchetti alla pizza e cuocere nella parte un pochino più alta per altri 5-10 minuti.

ET VOILA'!!!!!

Tiramisù alle fragole senza glutine & Nuovo Contest.....CUCINANDO...DECORANDO!!!!!

Buongiorno a tutti e buon inizio di settimana!!!!
Quest'oggi inizio il post con i miei più sinceri auguri ad una grandissima amica RAMONA!

BUON COMPLEANNO STELLINA!!!!!!!

Complice il blog, la passione per la cucina e l'amore smisurato per tutto ciò che gira intorno al web io e Ramona siam diventate in pochissimo tempo grandi amiche e soprattutto fantastiche compagne di viaggio, ecco perchè ci tenevo a farle i miei auguri che so saranno tanto graditi!!!!

E buona festa del babbo al mio babbo!!!!!!!!!!!!!!


Ma veniamo alla ricettuzza di oggi. Sabato sera avevo a cena i miei magnifici amici e ho deciso per dare la possibilità di mangiare il dolce a tutti di farlo gluten-free, visto che uno di loro è intollerante.
 Ed è per questo che il mio tiramisù alle fragole è stato fatto con dei frollini speciali, anche se buonissimi.

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE SENZA GLUTINE
Ingredienti:

• 2 uova
• 1 tuorlo
• 120 gr zucchero di canna
• 250 gr mascarpone
• frollini senza glutine
• 250 gr fragole
• 1 limone
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai latte intero.

Procedimento:
Inizio col preparare le fragole. Le taglio a tocchetti, le metto in una terrina e le "condisco" con il succo di un limone e  tre cucchiai di zucchero. Lascio macerare in frigo per circa 3 ore.
Nel frattempo preparo la crema al mascarpone. Monto a neve le chiare d'uovo e le metto da parte. In un'altra terrina monto lo zucchero e i tuorli fino a farli diventare spumosi. Aggiungo delicatamente il mascarpone e le chiare d'uovo, mescolando dal basso verso l'alto, per non far smontare il tutto. Conservo in frigo per circa 30 minuti.
Adesso inizio ad assemblare le coppette. Con questi ingredienti riuscirete a fare 6-8 coppette monodose. Mi piace sempre fare le porzioni per il tiramisù, così porto in tavola e via.

Separo le fragole dal loro succo, succo a cui aggiungerò i 3 cucchiai di latte intero. In questa bagna inzupperò i miei biscotti senza glutine.

Nelle coppette quindi alterno uno strato di biscotti, uno di crema al mascarpone e uno di fragole, fino ad esaurire gli ingredienti.

Conservare in frigo e servire le coppette molto fredde. Se volete potete decorarle con dei riccioli di cioccolato fondente.

ET VOILA'!!!!

Colgo inoltre l'occasione per presentarvi il nuovo contest Ramona in collaborazione con Ric & Vale di Cucinando (ancora non siete andati a fare un giretto in quella meraviglia di negozio on line???????).

Vi spiego in breve il tutto:

"Il tema del contest sarà appunto la primavera e la decorazione. Tutte le ricette dovranno avere un

comune denominatore: la primavera e la decorazione.


REGOLAMENTO

• Si puo' partecipare al contest con UNA SOLA ricetta dolce
• Non è consentita la partecipazione a più contest con la stessa ricetta
• Si possono usare tutte le tecniche di decorazione: pasta di zucchero, cioccolato, panna, fiori
  commestibili, ecc...
• Ogni blogger dovrà inserire nella prima pagina del blog il banner del contest, linkandolo a
  questo post;
• La ricetta dovrà essere inedita e non sono accettate le ricette postate prima del 19 marzo
• Il banner dovrà inoltre essere inserito anche nel post della ricetta con cui partecipate al contest.
• Il contest “Cucinando...Decorando” terminerà il 21 aprile

Vi illustro i premi

PRIMO PREMIO:
girotorta con supporto: ideale per decorare le torte su ogni angolazione senza alcuna

difficoltà; sac a poche; patry mat: Tappetino antiaderente, cm 45x60, con misure disegnate espresse in cm per stendere con precisione e tagliare perfettamente. Il diametro del cerchio misura da cm 15 a cm 41; stelline colorate; glassa fondente bianca; colorante verde e giallo

SECONDO PREMIO

kit per fiori di gomma: Set 19 pezzi per fiori. Il set comprende: tagliapasta di diverse misure e forme;  pasta di gomma; colorante verde, giallo e glicine.

TERZO PREMIO

siringa per decorare con 5 bocchette; ghiaccia reale; colorante giallo.

A valutare le ricette ci sarà tutto il team di Cucinando che sceglierà le ricette vincitrici attraverso i seguenti criteri:

• Originalità della ricetta
• Presentazione fotografica
• Attinenza al tema del contest
• Appetibilità della pietanza

Ecco il mitico  team di Cucinando:

Claudia di Scorza d’arancia
Pippi di Io...così come sono
Sarah di Fragola e Limone
Sara e Paolo di Fico secco e uva passa
Ramona di Farina, lievito e fantasia
Maky di Zenzero e cannella
Agostina di Pane burro e marmellata
Valentina, Lory e Riccardo"

E allora cosa aspettate???? CUCINATE E DECORATEEEEEEEEEEEE