lunedì 12 marzo 2018

Senti le gocce che battono sul tetto. Torta Kinder paradiso. (buona come l'originale!!!)

Buongiorno a tutti e buon lunedì!

Si, è piovuto anche lo scorso weekend, si, piove anche oggi, si, se Dio vuole domani sarà bel tempo.

E cosa si fa durante una domenica di pioggia?

Oltre a trovare il modo di non far annoiare la teppista bionda SI PASTICCIA IN CUCINA!!!!!!!

Ieri ho voluto provare la collaudatissima HOT MILK SPONGE CAKE (Torta al latte caldo) della super brava CHIARAPASSION (si, prendo spunto da lei tantissimo, è una continua fonte di ispirazione). All'interno ho preparato la crema paradiso, si, proprio quella della torta kinder. Il risultato, che ve lo dico a fare. STREPITOSOOOO!!!!! E' finita in un baleno. Provatela e as usual, fatemi sapere ;)

TORTA KINDER PARADISO

Ingredienti per la torta:
  • 4 uova
  • 220 g farina
  • 220 g zucchero
  • 80 g burro
  • 1 bustina lievito
  • 1 cucchiaino estratto vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 160 ml latte intero
Ingredienti per la crema paradiso:
  • 250 g panna da montare gia zuccherata
  • 80 g latte condensato
  • 1 cucchiaio miele millefiori (o acacia)
Procedimento:
In un bollilatte (pentolino qualunque) versare il latte con il burro e l'estratto di vaniglia, e cuocere fino a sciogliere il burro.
Montare le uova con il sale e lo zucchero. Montare per circa 5 minuti, il composto deve essere bello spumoso, potete farlo con una planetaria o semplicemente con le fruste elettriche.
Incorporare quindi la farina setacciata con il lievito con movimenti dal basso verso l'alto, per non far smontare il composto. 

A questo punto prendere tre cucchiai di composto e aggiungerlo al latte (scaldatelo ancora un pochino, non deve bollire però).
Unire i due composti, mescolandoli sempre delicatamente.

Versare il tutto in una tortiera foderata di carta forno. Cuocere a 170° per circa 35-40 minuti

Preparare la crema paradiso. Montare a neve ben ferma la panna. Unire quindi delicatamente il latte condensato e il miele.
Conservare in frigo.

Quando la Torta è raffreddata tagliarla a metà e farcirla con la crema paradiso. Decorare con zucchero a velo.

ET VOILA'!!!!!


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giovedì 8 marzo 2018

Siamo così, dolcemente complicate. Coppa del nonno home made.

Buongiorno a tutti e auguri a tutte le donne!
Quest'oggi ricettina super velocissima, sorprendentemente buona e sorprendentemente uguale all'originale!

Tutti conosciamo il gelato al caffè "Coppa del nonno" e lo sapete, io e il caffè siamo una cosa sola.
Non potevo non provare a farlo da me.

Il risultato mi è piaciuto tantissimo, la ricetta originale prevedeva l'utilizzo di caffè solubile, io invece ho optato per la classica tazzina di caffè ristretto.

Provatela, e fatemi sapere.

L'ho gia detto che è veloce? ☺

COPPA DEL NONNO HOME MADE
Ingredienti:
  • 300 g panna da montare già zuccherata
  • 100 g latte condensato
  • 2 tazzine caffè ristretto
Procedimento:

Mescolare il caffè con il latte condensato. Montare la panna a neve ben ferma. Versare piano il composto di caffè e latte nella panna, mescolando lentamente dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.

Distribuire il gelato in coppette o nelle tazzine da caffè (che è più carino).

Far riposare in freezer per circa 2 ore.

ET VOILA'!!!


DSC_2919 coppa del nonno blog


Avete visto che bella la mia Cover iPhone 7 personalizzata? Io me la son fatta fare con il nome del mio blog, la trovate su GoCustomized
Andate a dare un'occhiata, potete personalizzarla come volete!!!

Un bacio grande da me.

lunedì 29 gennaio 2018

I giorni della merla. Biscotti di grano saraceno.

Buongiorno a tutti e buon lunedì!

Stamani sono uscita di casa più coperta del solito, sono i giorni della merla, tradizione vuole che faccia freddino, e così è stato.

La macchina segnava 4 gradi, che per una città come Latina, sempre mite e temperata, ve lo dico. E' freddo!

Ieri pomeriggio in compagnia della teppista bionda ho impastato questi biscottini, assaggiati per la prima volta a casa di mia cognata, a Bologna. Mi sono rimasti impressi in testa, dovevo assolutamente farli anche io. Molto molto buoni e particolari. Con il te o con il caffe si accompagnano davvero bene.

In più sono velocissimi da impastare, provare per credere!!!!

BISCOTTI DI GRANO SARACENO

Ingredienti:
  • 180 g farina di grano saraceno
  • 100 g farina 00
  • 1 uovo
  • 120 g burro freddissimo
  • 65 g zucchero di canna
  • 60 g zucchero semolato
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
Procedimento:

Preparare l'impasto. Farine a fontana, burro, zucchero, lievito, uovo. Impastare molto velocemente, formare una palla che faremo conservare a temperatura ambiente avvolta da pellicola per circa 30 min.

Passati i 30 minuti riprendere l'impasto, stenderlo moooolto sottilmente (circa 1/2 cm) e dare la forma che più ci piace ai biscottini.

Cuocere in forno caldo ventilato a 180° per circa 13/15 minuti

ET VOILA'!!!!!


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