lunedì 21 febbraio 2011

Tortino di alici patate e pecorino

Buongiorno!!!
Oggi voglio farvi vedere un mio esperimento, fortunatamente abbastanza riuscito...
Come vi spiegavo anche quì ho un'autentica e profonda "passione" per il connubio alici-pecorino, e avendo trovato in pescheria delle alici freschissime, ho deciso di provarlo anche nella versione "tortino".
Devo dirvi che il risultato è stato davvero soddisfacente....
Ecco la ricetta:

TORTINO DI ALICI, PATATE & PECORINO

Ingredienti per 6 persone:

  • 500 gr alici fresche, pulite e aperte "a libretto"
  • 300 gr patate
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai olio evo
  • 200 gr pecorino
  • sale e pepe qb
  • pan grattato qb
  • 2 ciuffetti burro
Procedimento
Lessare le patate in acqua bollente. Appena cotte sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Farle raffreddare e condirle con olio, sale, pepe e 150 gr di pecorino. Unire quindi l'uovo, amalgamare e tenere da parte.
A questo punto ungere con il burro una pirofila tonda e cospargerla con pan grattato e con il rimanente pecorino. Iniziare a fare gli strati, iniziando dalle alici, questo modo:

P1010075

Fare poi uno strato con il composto di patate e quindi di nuovo con le alici.
Infornare a 180° per circa mezz'ora...

ET VOILA'!!!!!!

P1010083

Ps Caldo è molto buono, ma freddo e il giorno dopo secondo me ancora meglio....
ciaoooo

Con questa ricetta partecipo al contest di Cristina "Tutti pazzi per le acciughe"


TUTTI_PAZZI_PER_LE_ACCIUGHE

32 commenti:

  1. Buonooooo ed anche molto scenografico...complimenti!!!

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  2. MA che meraviglia! Dev'essere buonissimo, a casa ti ringrazierebbero immediatamente!!!!!!!!
    Un abbraccio

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  3. Ma è stupendo questo tortino :).

    A presto

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  4. ciao!!!sono arrivata a te attraverso vari blog e mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori!!complimenti per il blog!!=))) a presto avle
    se ti va di fare un saltino a trovarmi mi farebbe molto piacere!!=)))

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  5. che meraviglia Vale, questi sono i piatti che incontro i miei gusti mediterranei in assoluto!

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  6. Lo trovo meraviglioso.. ricetta salvata!!!!! smackkk e buona giornata :-)

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  7. scusa ma ho letteralmente sbavato a vedere questo tortino, primo perchè adoro le alici e poi con ilpecorino mi piace l'abbinamento, secondo a vedere una crosticina così perfetta viene un colpo al cuore.ottimo!

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  8. Mai provato il connubio alici-pecorino....e visto quanto è meraviglioso questo tortino devo rimediare!

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  9. Tu dare me tortino, io dare te seconda pizza... :)))
    Sei bravissima e il tortino è una goduria :)

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  10. Alici e pecorino... sei intraprendente, ragazza! 10+ per l'idea.. nell'attesa della prova assaggio.
    Perché non trovi un'idea per il mio riso colorato?? :D
    bacio

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  11. Un'esperimento che piace anche a me,gli ingredienti usati mi piacciono molto,la tua ricetta va a finire nella mia "lista" di cose da fare!
    Donatella

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  12. Complimenti er questo delizioso tortino, io lo faccio simile, complimenti anche per il tuo blog e per le tue ricette. Ti seguo, ciao.

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  13. Mamma che buono! Lo devo proprio provare.
    Complimenti

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  14. la crosticina che si vede è assolutamente appetibile..da farmi uscire a cercare alici per prepararlo a cena:D

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  15. Che bel titolo... L'aroma del caffè. Fa già venire l'acquolina in bocca ^^. Ad ogni modo l'esperimento è riuscitissimo :)

    Sul mio blog: Vinci una splendida spilla Maliparmi

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  16. me la segno perchè adore le alici, grazie! buon we, un bacione...

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  17. Anche noi adoriamo le alici! Questo tortino sarà mio !! Una domanda: le alici adesso sono un ancora forti di sapore?
    Ciao, bentornata e buona domenica!!

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  18. Ha un aspetto fantastico! Se il buongiorno si vede dal mattino... :-)

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  19. ... ottimo ...da provare !!!
    buona inizio settimana ...
    Patty

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  20. Lo trovo molto bello questo tuo tortino, ciao

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  21. Mio marito andrebbe via di testa se gli facessi un piatto del genere......ma nn lo farò!!! e perchè? ....e chi se lo schioda più dopo!!!! ih ih ih sto scherzando!!! deve davvero essere buonissima, per cui bisognerà per forza provarla

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  22. Ho trovato un tuo commento pensando fossi una mia amica, e invece con grande gioia -molto più che se fosse una mia amica- trovo una foodblogger.
    Apro il tuo sito e mi si prostra davanti una torta di patate e alici che mi sembra così unta, ipercalorica e invitante che penso proprio che è quello che vorrei in questo momento.
    ti mando un abbraccio forte, e grazie.
    mi sono aggiunta ai tuoi followers in modo da tenerti sotto controllo.
    un bacione.

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  23. @veronica il piacere è tutto mio :)
    @mil ricattalo col tortino!!!!
    @stefania grazie 1000!
    @okkidigatta b settimana a te e grazie!!!
    @lucia grazie!
    @solema @chiara ciao carissime e buona settimana!!!
    @sassy ciao e grazie!
    @
    @genny detto da te è un complimentone!!!! grazie!
    @ angicoock @max @ilcucchiaiodoro grazie!!!.
    @tanika @cielomiomarito grazieeeee!!!

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  24. ...questo tortino di alici è veramente invitante ... mi piacciono molto le tue ricette, semplici come le mie... continuo a seguirti
    Vieni a trovarmi se non hai altro da fare
    a presto

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  25. @Manuela, ciao cara, grazie per i complimenti e per il follow, corro a vedere il tuo blog!!! ^_^

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  26. Sembra tutto croccantino! Molto appetitoso, brava!

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  27. con questa ricetta potresti partecipare al contest di Cristina!

    http://poverimabelliebuoni.blogspot.com/2011/02/tutti-pazzi-per-le-acciughe-il-mio.html

    Ciao.

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  28. @Doriana: grazie!
    @Enrica: partecipo volentieri!!! mi attivo subito... :)

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  29. Grazie Valentina per questo tortino! L'ho aggiunto alla lista.
    Ciao
    Cris

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