lunedì 12 marzo 2018

Senti le gocce che battono sul tetto. Torta Kinder paradiso. (buona come l'originale!!!)

Buongiorno a tutti e buon lunedì!

Si, è piovuto anche lo scorso weekend, si, piove anche oggi, si, se Dio vuole domani sarà bel tempo.

E cosa si fa durante una domenica di pioggia?

Oltre a trovare il modo di non far annoiare la teppista bionda SI PASTICCIA IN CUCINA!!!!!!!

Ieri ho voluto provare la collaudatissima HOT MILK SPONGE CAKE (Torta al latte caldo) della super brava CHIARAPASSION (si, prendo spunto da lei tantissimo, è una continua fonte di ispirazione). All'interno ho preparato la crema paradiso, si, proprio quella della torta kinder. Il risultato, che ve lo dico a fare. STREPITOSOOOO!!!!! E' finita in un baleno. Provatela e as usual, fatemi sapere ;)

TORTA KINDER PARADISO

Ingredienti per la torta:
  • 4 uova
  • 220 g farina
  • 220 g zucchero
  • 80 g burro
  • 1 bustina lievito
  • 1 cucchiaino estratto vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 160 ml latte intero
Ingredienti per la crema paradiso:
  • 250 g panna da montare gia zuccherata
  • 80 g latte condensato
  • 1 cucchiaio miele millefiori (o acacia)
Procedimento:
In un bollilatte (pentolino qualunque) versare il latte con il burro e l'estratto di vaniglia, e cuocere fino a sciogliere il burro.
Montare le uova con il sale e lo zucchero. Montare per circa 5 minuti, il composto deve essere bello spumoso, potete farlo con una planetaria o semplicemente con le fruste elettriche.
Incorporare quindi la farina setacciata con il lievito con movimenti dal basso verso l'alto, per non far smontare il composto. 

A questo punto prendere tre cucchiai di composto e aggiungerlo al latte (scaldatelo ancora un pochino, non deve bollire però).
Unire i due composti, mescolandoli sempre delicatamente.

Versare il tutto in una tortiera foderata di carta forno. Cuocere a 170° per circa 35-40 minuti

Preparare la crema paradiso. Montare a neve ben ferma la panna. Unire quindi delicatamente il latte condensato e il miele.
Conservare in frigo.

Quando la Torta è raffreddata tagliarla a metà e farcirla con la crema paradiso. Decorare con zucchero a velo.

ET VOILA'!!!!!


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giovedì 8 marzo 2018

Siamo così, dolcemente complicate. Coppa del nonno home made.

Buongiorno a tutti e auguri a tutte le donne!
Quest'oggi ricettina super velocissima, sorprendentemente buona e sorprendentemente uguale all'originale!

Tutti conosciamo il gelato al caffè "Coppa del nonno" e lo sapete, io e il caffè siamo una cosa sola.
Non potevo non provare a farlo da me.

Il risultato mi è piaciuto tantissimo, la ricetta originale prevedeva l'utilizzo di caffè solubile, io invece ho optato per la classica tazzina di caffè ristretto.

Provatela, e fatemi sapere.

L'ho gia detto che è veloce? ☺

COPPA DEL NONNO HOME MADE
Ingredienti:
  • 300 g panna da montare già zuccherata
  • 100 g latte condensato
  • 2 tazzine caffè ristretto
Procedimento:

Mescolare il caffè con il latte condensato. Montare la panna a neve ben ferma. Versare piano il composto di caffè e latte nella panna, mescolando lentamente dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.

Distribuire il gelato in coppette o nelle tazzine da caffè (che è più carino).

Far riposare in freezer per circa 2 ore.

ET VOILA'!!!


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Avete visto che bella la mia Cover iPhone 7 personalizzata? Io me la son fatta fare con il nome del mio blog, la trovate su GoCustomized
Andate a dare un'occhiata, potete personalizzarla come volete!!!

Un bacio grande da me.

lunedì 29 gennaio 2018

I giorni della merla. Biscotti di grano saraceno.

Buongiorno a tutti e buon lunedì!

Stamani sono uscita di casa più coperta del solito, sono i giorni della merla, tradizione vuole che faccia freddino, e così è stato.

La macchina segnava 4 gradi, che per una città come Latina, sempre mite e temperata, ve lo dico. E' freddo!

Ieri pomeriggio in compagnia della teppista bionda ho impastato questi biscottini, assaggiati per la prima volta a casa di mia cognata, a Bologna. Mi sono rimasti impressi in testa, dovevo assolutamente farli anche io. Molto molto buoni e particolari. Con il te o con il caffe si accompagnano davvero bene.

In più sono velocissimi da impastare, provare per credere!!!!

BISCOTTI DI GRANO SARACENO

Ingredienti:
  • 180 g farina di grano saraceno
  • 100 g farina 00
  • 1 uovo
  • 120 g burro freddissimo
  • 65 g zucchero di canna
  • 60 g zucchero semolato
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
Procedimento:

Preparare l'impasto. Farine a fontana, burro, zucchero, lievito, uovo. Impastare molto velocemente, formare una palla che faremo conservare a temperatura ambiente avvolta da pellicola per circa 30 min.

Passati i 30 minuti riprendere l'impasto, stenderlo moooolto sottilmente (circa 1/2 cm) e dare la forma che più ci piace ai biscottini.

Cuocere in forno caldo ventilato a 180° per circa 13/15 minuti

ET VOILA'!!!!!


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lunedì 11 dicembre 2017

"ARIA DI SAN DANIELE. LA FESTA”. Tigelle di farro con prosciutto di San Daniele Dop

Buongiorno a tutti,

Aria di SanDaniele. La festa”, conoscete già questa splendida (e da #sbav) manifestazione?

Ogni anno, durante l’ultimo weekend di giugno, nella bellissima cittadina di San Daniele, si tiene questa manifestazione, nata proprio per far conoscere e degustare al meglio il prosciutto di San Daniele, riconoscibile per il suo marchio a fuoco, la caratteristica forma “a chitarra” e il suo dolcissimo gusto inconfondibile.
Quest’anno la manifestazione è itinerante e finalizzata a portare in tutta Italia la qualità del prosciutto di San Daniele. Partita da Milano a maggio e proseguita nei mesi successivi a Verona, Firenze, Roma, Bari, Lecce, Catania e Napoli, la festa itinerante si concluderà a Matera il 16 e 17 dicembre. Il 16 dicembre sarà prevista la partecipazione straordinaria di Erica Liverani e Lorenzo De Guio, rispettivamente vincitrice e terzo classificato della quinta edizione di MasterChef Italia.

Se siete nei paraggi io fossi in voi ci farei una capatina! Io certamente mi sto organizzando al meglio, armata delle mie tigelle di farro che si sposano alla perfezione con il Prosciutto di San Daniele DOP: sono davvero facili e veloci da realizzare, di seguito trovate la mia ricetta.

TIGELLE DI FARRO CON PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP

Ingredienti per circa 15 tigelle:
  • 200 g farina 00
  • 220 g farina di farro
  • 1 bicchiere di latte tiepido
  • 30 g lievito madre secco (in alternativa 1/3 di panetto di lievito di birra)
  • 2 cucchiaini sale
  • ½ cucchiaino zucchero
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
Procedimento:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero. Lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola impastare quindi la farina con il sale, l'olio e il composto di latte e lievito. Formare un panetto che lasceremo riposare per circa 2-3 ore.
Riprendere la pasta e formare 15 palline che stenderemo poi della dimensione dei fori dello stampo.
Prima di usare lo stampo ungere ambedue le parti con dell'olio, poi scaldarlo circa un minuto per parte.
Introdurre le prime tigelle a fiamma bassa per non bruciarle, girando lo stampo. Controllare la cottura e quando le tigelle avranno formato una crosticina dorata, ecco, sono pronte da togliere, e quindi riempire di nuovo lo stampo con le altre.
Servire con Prosciutto di San Daniele DOP

ET VOILÀ!!!!

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lunedì 4 dicembre 2017

All I want for Christamas is you. Torta morbidissima e leggerissima all'arancia e cioccolato

Buongiorno a tutti e buon lunedì!
Siamo ufficialmente entrati nel periodo più bello dell'anno, quello del Natale!
A casa nostra grazie al calendario dell'avvento (sono una pessima madre, l'ho comprato gia pronto ☺ ) stiamo entrando in punta di piedi nell'aria natalizia, infatti come ogni anno farò l'albero l'8 Dicembre (una fatica non farlo prima ma una fatica!!!!)

Ieri volevo iniziare ad aprire un panettone per la colazione, ma ho tenuto duro, e invece di farlo ho preparato questa torta buonissima, molto molto leggera, perchè è senza burro, ma davvero gustosa, grazie alla presenza del succo d'arancia e del cioccolato fondente in gocce.

Provatela e fatemi sapere, è morbidissimaaaaa e veloce da fare, senza bilancia ( e manco a dirlo è gia finita)

TORTA MORBIDISSIMA E LEGGERISSIMA ALL'ARANCIA E CIOCCOLATO

Ingredienti:
  • 3 uova
  • due arance (succo e buccia grattuggiata)
  • 9 cucchiai zucchero
  • 10 cucchiai farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1/2 bicchiere olio di semi
  • gocce di cioccolato fondente a iosa
Procedimento:
Montare per circa 4-5 minuti le uova con lo zucchero. Aggiungere la buccia dell'arancia grattugiata, il succo, e via via tutti gli ingredienti, farina, lievito, l'olio di semi, il sale.
Aggiungere infine le gocce di cioccolato, alcune tenerle da parte.

Mettere il composto in una tortiera di 22 cm foderata con carta forno. A questo punto infarinare leggermente le gocce di cioccolato rimaste e metterle sul composto.

Cuocere in forno statico caldo a 180° per circa 35-40 minuti. Servire con zucchero a velo.

ET VOILA'!!!!!

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