33 Blogger, con 33 racconti di viaggio e 40 torte. C'è tort@ per te 2

Cosa ci fanno 33 blogger con 40 torte e 33 racconti di viaggio?

Fanno un libro, e destinano tutto il ricavato del libro in beneficenza, per la ricerca contro il cancro al seno, precisamente allo IEO. E quando si ritrovano finalmente tutte(i) insieme che fanno? SFORNANO TORTE!!!!!

Torno infatti da un weekend meraviglioso, in cui abbiamo per l'appunto cucinato, riso, mangiato e scherzato, pianto e ci siamo emozionate. Un ringraziamento particolare a Vallè che ha organizzato tutto anche nei minimi dettagli e alla Cucina Italiana che ci ha ospitato.

Ed ecco un pò di fotine...

Questo è libro, che è in vendita nella migliori librerie e on line, QUI' e QUI'.





Vari bloggers al lavoro...



L'amicizia è una cosa meravigliosa, in cucina poi è ancora più bella....




Un grazie a Ramona, per aver "colto l'attimo" in questa foto.... :)




Buona giornata a tutti!!!!

Cioccolato & caffè, matrimonio perfetto. Torta nera al cioccolato e caffè

Buongiorno a tutti e buon autunno!!!!





Il post di oggi parla di matrimonio, non certo il mio, non mi permetterei mai di sposarmi senza dirvelo.... hihihihi  :D

Il matrimonio di cui parlo è quello tra la cioccolata fondente e il caffè. Immagino che tutti abbiante capito la mia passione sfrenata per il caffè, dal titolo del blog non è un segreto. E immagino sappiate gia che io sono una purista della magica tazzina nera, per me il caffè va preso ristretto, amaro e bollente.

Ogni tanto però faccio un'eccezione, e questo è uno di quei casi.

La ricetta in questione mi è stata donata dalla mia cognatina di Bologna, ed io l'ho un pò modificata, in quanto la sua non prevedeva l'utilizzo del caffè. Si tratta di una torta CIOCCOLATOSISSIMA. :D

TORTA NERA AL CIOCCOLATO E CAFFE'
Ingredienti:
- 150 gr cioccolato fondente (70%)
- 150 gr burro
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 80 gr zucchero
- 1 cucchiaio di maizena
- 3-4 tazzine di caffè amaro ristretto

Procedimento:
In una pentola sciogliere a fuoco basso il cioccolato, fatto a pezzi, con il burro, fino a formare una crema. Lasciar raffreddare. Montare a neve le chiare con un pizzico di sale. Conservare in frigo. Sbattere quindi i rossi con lo zucchero e la maizena, formando un composto spumoso. Aggiungere la cioccolata con il burro e le tazzine di caffè. Riprendere le chiare e unirle al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

Versare il tutto in una pirofila tonda, potete imburrarla o potete fare come ho fatto io, foderarla con della carta forno. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.

ET VOILA'!!!!

C'è torta per te 2!!!!!!!!!!

E' con immenso piacere che vi invito, Milanesi e non, a questo imperdibile evento!!!!
Venerdì 14 Settembre alle ore 18,30 presso la Mondadori di Piazza Duomo a Milano ci sarà la presentazione di questo DOLCISSIMO ricettario delle bloggers (pure ioooooooooooooo!!!!!!).

venite a trovarci, ci sarà anche un assaggio di torta :D

Vallè inoltre devolverà il ricavato della vendita del libro alla fondazione IEO di Umberto Veronesi, per sostenere la ricerca sul tumore al seno.

VI ASPETTIAMO NUMEROSI!!!!!!!!!!!!!

Nel centro di Bologna non si perde neanche un bambino. Tigelle

Adoro Bologna.

E' la città che preferisco in assoluto. Ogni volta che vado mi sento come a casa, e ciò non è una cosa semplice per me, che vivrei in ciabatte sul mio divano perennemente. :D

Bologna è la città dei miei cognati, dove ogni tanto io e  Gion piantiamo le tende.

E Bologna è la mia città del cibo per eccellenza, con le sue piadine, il suo mascarpone, il suo squacquerone (premio nobel all'inventore dello squacquerone!!!) e soprattutto le sue TIGELLE!!!

E' proprio nell'ultimo dei miei viaggetti da quelle parti che ho deciso FINALMENTE di comprare lo stampo per le tigelle. Mi chiedo come mai non l'abbia fatto prima....

E per fortuna la mia cognatina Alessandra aveva una ricetta PERFETTA per le tigelle, che ho fatto non appena rientrata a casa, per una cena con gli amici.

Il risultato è stato strepitoso, ve lo assicuro, io ne ho fatte un bel pò, sotto sua indicazione, e quelle che sono avanzate le ho congelate. Quando servono le tiro fuori e le scaldo, e sembrano appena fatte, una bella comodità.

TIGELLE
Ingredienti per circa 12 tigelle:
- 400 gr farina 00
- 1 bicchiere di latte tiepido
- 1 panetto lievito di birra
- 2 cucchiaini sale
- 1/2 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva

Procedimento:
Sciogliere il panetto di lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero. Lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola impastare quindi la farina con il sale, l'olio e il composto di latte e lievito. Formare un panetto che lasceremo riposare per circa 2-3 ore.
Riprendere la pasta e formare 12 palline che stenderemo poi della dimensione dei fori dello stampo.
Prima di usare lo stampo ungere ambedue le parti con dell'olio, poi scaldarlo circa un minuto per parte.
Introdurre le prime tigelle a fiamma bassa per non bruciarle, girando lo stampo. Controllare la cottura e quando le tigelle avranno formato una crosticina dorata, ecco, sono pronte da togliere, e quindi riempire di nuovo lo stampo con le altre.

ET VOILA'!!!!!




E questo è lo stampo...

Cerbero, Caligola & co. Ma mai senza Parmigiana di melanzane

Buongiorno a tutti e buon rientro!!!!!
Avete passato delle splendide vacanze?

Le mie, come al solito, essendo la pigrizia e l'ozio fatte persona, sono state all'insegna del relax, in una casa meravigliosa (grazie cognati!!!!) incastonata in una montagna, circondandata da ettari ed attari di bosco, scoiattoli, e tutta la flora e la fauna possibile ed immmmmmaggggginabile.

Tornata (ahimé) in ufficio da oramai una settimana è giunta l'ora di tornare anche alle vecchie e sanissime abitudini, tra cui la cucina, il buon mangiare (secondo voi ho smesso di cucinare e mangiare con tutto stò caldo? GIAMMAI!!!!!) e soprattutto il mio splendido blog nonchè voi, miei amati amici e lettori!!!!

E come non tornare con un classicone che sfida i 40° gradi esterni????

Ebbene si, ho avuto il coraggio di friggere alla presenza di Caligola, Cerbero, Scipione e tutte le simpaticissime ondate di caldo. Un'autunnista CONVINTA come me non può che odiare l'estate normalmente, figuriamoci quest'anno.

 Ma ci sarà un motivo per cui le melanzane sono una verdura estiva no???? E quindi che Parmigiana sia.

PARMIGIANA DI MELANZANE
Ingredienti:

• 4 melanzane di media grandezza
• olio di semi per friggere
• farina qb
• Passata di pomodoro
• basilico
• sale
• pepe
• 4-5 cucchiai olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio aglio
• 3-4 bocconcini di mozzarella di bufala (quanto è buona la parmigiana con la bufala!!!!!)
• parmigiano qb

Procedimento:
Per prima cosa preparare un sughetto veloce: in una padella antiaderente soffriggere legermente l'aglio, unire la passata, salare, pepare e aggiungere il basilico (a piacimento). Cuocere fino ad addensare la salsa (ci vorranno circa 10-15 minuti...)
A questo punto tagliare le melanzane a fette di circa 1/2 cm, passarle nella farina e friggerle in una padella con l'olio caldo.

Salare leggermente le fette fritte. Far raffreddare.

In una terrina versare un cucchiaio di passata, uno strato di melanzane, della mozzarella tagliata a dadini, altra passata e parmigiano grattugiato. E così via fino ad esaurimento degli ingredienti.Io solitamente faccio un bel pò di terrine così me le surgelo...

Cuocere in forno caldo a 200° per circa 10-15 minuti.

La parmigiana si può mangiare fredda, calda tiepida, subito scottandosi la lingua, o il giorno dopo riscaldata (ancora meglio).

ET VOILA'!!!!



PS in parecchi mi hanno chiesto la provenienza di questa terrina. E' di Emile Henry, e la trovate dai miei amichetti di CUCINANDO. Vale e Ric, (oltre ad essere due bonazzzzoni da paura hihihihihihi) hanno il negozio on line più figo del mondo, il paese dei balocchi di tutti gli appassionati  di cucina :) Fateci un saltino, non ve ne pentirete....