mercoledì 27 giugno 2012

Provatela con l'arancia. Cacio e pepe con alici, arancia e fiori di zucca

La prima volta che ho provato questo piatto è stato in un ristorante.
E come succede ogni volta che provo andando a cena fuori un piatto che mi piace (da matti, mi piace da matti!!!!) appena torno a casa devo fare anche l'impossibile per farlo identico.

E questo è il caso di questa cacio e pepe. Ho provato, riprovato e straprovato finchè non ce l'ho fatta.

CACIO E PEPE CON ALICI, ARANCIA E FIORI DI ZUCCA.
Ingredienti per 4 persone
  •  400 gr vermicelli
  • 250 gr alici fresche, pulite e tagliate a pezzi
  • la buccia di un'arancia
  • pecorino romano
  • pepe a iosa
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • 6 fiori di zucca
Procedimento:
Tagliare la buccia dell'arancia a listarelle molto sottili e soffriggerla in una padella antiaderente insieme all'aglio. Aggiungere le alici, e cuocerle. (ci vorranno 2 minuti di orologio). Salare e pepare. Scolare le alici dall'olio e tenerle da parte. Aggiungere nella padella i fiori di zucca tagliati a pezzetti. Unire il vino, alzare la fiamma e far evaporare.

Cuocere i vermicelli, scolarli molto al dente e mantecarli nel sughetto. Aggiungere le alici, spegnere la fiamma e spolverizzare il tutto con il pecorino.

ET VOILA'!!!!


DSC_1814blog



13 commenti:

  1. Wow da provare assolutamente! anche a me capita andando al ristorante!!! molte volte è difficilissimo!!! bravissima!!!buona giornata

    RispondiElimina
  2. Ah si !!! Li proviamo certamente ...
    Ciao Valentina, un bacione dai viaggiatori golosi ..

    RispondiElimina
  3. Sto per svenire... deve essere ottima.. ma davvero ottima!!! baci .-) buona giornata

    RispondiElimina
  4. Ne è avanza un po? anche per me?! Wooow, deve essere buonissima :)

    RispondiElimina
  5. Una "cacio e pepe" molto ricca. Invitantisssima :)

    RispondiElimina
  6. Mamma mia l'aspetto e cosi invitante che mi ha incollata al vtro!!La proverò!!!!baci,imma

    RispondiElimina
  7. Come si dice da queste parti: mettici la firma che lo faccio anch'io!!!
    Adoro le alici, il pesce azzurro è quello che preferisco :)
    Brava gioia, davvero una bella ricetta!
    Corro a fare il copia incollaaaaaaaaa

    RispondiElimina
  8. ebbrava la mia Velentina bedda :*
    vedi a che servono le amiche? Provano fino a trovare la ricetta giusta per meeeeeee :*
    love
    Cla
    piesse: bellissima la teglia :)

    RispondiElimina
  9. E che dire..una meraviglia!
    Come si fa a dire di no ad un piatto del genere?

    Bacioni e brava la nostra Vale!

    RispondiElimina
  10. Ottima ricetta,da provare sicuramente! Piacere di conoscerti e complimenti per il blog...

    RispondiElimina

Pinnami!!!!!

Vuoi stampare questa ricetta?