mercoledì 27 giugno 2012

Provatela con l'arancia. Cacio e pepe con alici, arancia e fiori di zucca

La prima volta che ho provato questo piatto è stato in un ristorante.
E come succede ogni volta che provo andando a cena fuori un piatto che mi piace (da matti, mi piace da matti!!!!) appena torno a casa devo fare anche l'impossibile per farlo identico.

E questo è il caso di questa cacio e pepe. Ho provato, riprovato e straprovato finchè non ce l'ho fatta.

CACIO E PEPE CON ALICI, ARANCIA E FIORI DI ZUCCA.
Ingredienti per 4 persone
  •  400 gr vermicelli
  • 250 gr alici fresche, pulite e tagliate a pezzi
  • la buccia di un'arancia
  • pecorino romano
  • pepe a iosa
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • 6 fiori di zucca
Procedimento:
Tagliare la buccia dell'arancia a listarelle molto sottili e soffriggerla in una padella antiaderente insieme all'aglio. Aggiungere le alici, e cuocerle. (ci vorranno 2 minuti di orologio). Salare e pepare. Scolare le alici dall'olio e tenerle da parte. Aggiungere nella padella i fiori di zucca tagliati a pezzetti. Unire il vino, alzare la fiamma e far evaporare.

Cuocere i vermicelli, scolarli molto al dente e mantecarli nel sughetto. Aggiungere le alici, spegnere la fiamma e spolverizzare il tutto con il pecorino.

ET VOILA'!!!!


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13 commenti:

  1. Wow da provare assolutamente! anche a me capita andando al ristorante!!! molte volte è difficilissimo!!! bravissima!!!buona giornata

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  2. Ah si !!! Li proviamo certamente ...
    Ciao Valentina, un bacione dai viaggiatori golosi ..

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  3. Sto per svenire... deve essere ottima.. ma davvero ottima!!! baci .-) buona giornata

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  4. Ne è avanza un po? anche per me?! Wooow, deve essere buonissima :)

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  5. Una "cacio e pepe" molto ricca. Invitantisssima :)

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  6. Mamma mia l'aspetto e cosi invitante che mi ha incollata al vtro!!La proverò!!!!baci,imma

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  7. Come si dice da queste parti: mettici la firma che lo faccio anch'io!!!
    Adoro le alici, il pesce azzurro è quello che preferisco :)
    Brava gioia, davvero una bella ricetta!
    Corro a fare il copia incollaaaaaaaaa

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  8. ebbrava la mia Velentina bedda :*
    vedi a che servono le amiche? Provano fino a trovare la ricetta giusta per meeeeeee :*
    love
    Cla
    piesse: bellissima la teglia :)

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  9. E che dire..una meraviglia!
    Come si fa a dire di no ad un piatto del genere?

    Bacioni e brava la nostra Vale!

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  10. Ottima ricetta,da provare sicuramente! Piacere di conoscerti e complimenti per il blog...

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