mercoledì 2 novembre 2011

La vera amicizia è per sempre - Risotto con funghi porcini e gamberoni.

Buongiorno A tutti!!!
Passato un buon fine settimana halluwinesco lungo? Spero di si.

Quest'oggi voglio presentarvi un piatto a cui io sono affezionatissima, perchè me l'ha insegnato una persona speciale, che metteva passione e allegria in tutti i piatti che cucinava.

E' un risotto che ha inventato lei, un risotto che mi fa ricordare della sua gioia e spensieratezza.

Per prepararlo ho utilizzato dei gamberoni freschissimi, e questi splendidi funghi porcini Ortocori, che consiglio a tutti voi, perchè sembrano appena appena raccolti.




Ma veniamo alla ricetta.

RISOTTO CON FUNGHI PORCINI E GAMBERONI

Ingredienti per 4 persone:
  • 320 gr riso vialone nano
  • 250 gr funghi porcini Ortocori
  • 10 (circa) Gamberoni di media grandezza freschissimi
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • sale
  • pepe bianco
  • 5 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio aglio
  • 2 cucchiai panna da cucina
Procedimento:

Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparare il condimento.  Soffriggere leggermente l'aglio nell'olio. Sgusciare i gamberoni e cuocere per circa 5 minuti le teste nell'olio. Togliere aglio e teste e aggiungere i funghi porcini sgocciolati. Cuocere per circa 5 minuti. Salare leggermente e pepare. Aggiungere i gamberoni sgusciate e cuocere per altri 2 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere la panna.

Scolare il riso e condirlo con il sughetto.

ET VOILA'!!!!!

riso gamberoni porcini blog


L'occasione mi è inoltre gradita per presentarvi questo splendido conscorso indetto da Ortocori,
CHEF FIGHT!

Il concorso fotografico culinario, consiste nella preparazione di ricette culinarie di qualsiasi tipo, descrivendo ingredienti, preparazione e suggerimenti per la presentazione del piatto (sono ben accetti anche consigli su abbinamenti con vini e/o altro). è necessario, per partecipare al concorso, che la ricetta sia corredata da una (massimo 2) foto che ritragga la pietanza impiattata.


Regolamento su http://www.ortocori.com//newsletter/ortocori_facebook.html

PREMI:

  • La foto migliore abbinata alla ricetta migliore: Fornitura di prodotti OrtoCori per un valore di 300,00 €
  • La foto migliore: Fornitura di prodotti OrtoCori per un valore di 150,00 €
  • La ricetta migliore: Fornitura di prodotti OrtoCori per un valore di 100,00 euro



Beh, allora cosa aspettate??? Avete tempo fino al 6 Gennaio 2012, cucinate cucinate cucinate!!!!!!!!!



12 commenti:

  1. ma che bell'accostamento gamberoni e porcini.. e brava Vale!!!!!!! bacioni e buona giornata .-D

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  2. interessante iniziativa di ortocorì...come interessante il tuo risotto bello succulento e corposo...ciao.

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  3. perfetto l'accostamento gamberoni-funghi porcini.. complimenti.. per il "ristotto" :-))

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  4. mi piace l'abbinamento e anche l'iniziativa, vado a sbirciare.
    complimenti a te per il risottino ;-)
    baci.

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  5. Ottimo risotto direi, con validi e squisiti ingredienti! Brava! L'iniziativa poi mi sembra...interessante ;-)
    A presto

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  6. bellissimo ed originale risotto, e grazie per la segnalazione del contest.. ora curioso anch'io!

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  7. Io i porcini li adoro e i gamberoni idem! mio papà si fa sempre fare la pizza gamberi e porcini perciò questo abbinamento so già che è strepitoso!! Bravissima!!
    p.s. tu sei bravissima con le foto... l'iniziativa del concorso mi sembra proprio bella!!

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  8. Gran Bella ricetta!! ^_^
    Bello anche il blog!

    XOXO

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  9. Ma davvero dei funghi in barattolo possono essere cosi buoni? Come sono conservati?

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  10. bello il concorso, peccato che io sia una pessima fotografa! :-)
    a proposito di amicizia, invece, ti segnalo il nostro primo contest!
    http://cookingmovies.blogspot.com/2011/11/sweet-dreams-are-made-of-cheese-il.html#comments

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  11. Bell'accostamento...sicuramente da provare....complimenti e grazie per le belle ricettine!!!

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  12. Ecco io amo pure in funghi e non conosco Ortocori. Schiaffeggiami subito *_*

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