giovedì 26 marzo 2009

Calamarata con variante...

No. Non sono proprio capace a prendere una ricetta e farla precisa precisa.... Non ci riesco proprio...
Stasera infatti, avendo una voglia matta di calamari, sono tornata a casa ed ho sfogliato i 128765 libri di cucina che sono parcheggiati nella mia libreria. E' stato in uno di questi che ho avuto una sorta di folgorazione: "La Calamarata"!!!
La Calamarata, nella sua versione originale, altro non è che una pasta a forma di "anelli" che solitamente si cucina con un sughetto di calamari e pomodorini (no no, mica sono fissata con i pomodorini io, nooooooooooooo)
Ecco però come l'ho modificata io...

INGREDIENTI x 2 persone:
  • 200 gr di pasta tipo "calamarata"
  • 8 pomodorini
  • 3 calamari di media grandezza
  • sale&pepe qb
  • uno spicchio di aglio
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • ed ecco l'ingrediente"segreto"......... 6 GAMBERI!!!
PROCEDIMENTO:
Sgusciare i gamberi e lessarli in acqua bollente per circa 4-5 minuti.
Una volta cotti, tritare i gamberi. In una padella soffriggere leggermente l'olio con l'aglio e aggingere il "trito" di gamberi. Cuocere per circa 5 minuti. Pulire i calamari, tagliarli ad anelli ed aggiungerli nella padella. Cuocere per 10 minuti, aggiungendo, se il sughetto si asciuga troppo un DITO di vino. Aggiungere quindi i pomodorini tagliati a metà e continuare la cottura per altri 15 minuti. Cuocere la pasta e condirla quindi con questo sughetto che VI ASSICURO è di un buooooonoooo e come dice Massimo "te magni pure i gomiti"...

ET VOILA'!!!



A presto!!!

8 commenti:

  1. ciao Valentina, appena puoi passa da noi che c'è una cosina per te!
    un abbraccio dalle broccole^-^
    p.s. questa pasta è proprio saporita!!!

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  2. Vale, no, non ti piacciono mica i pomodorini!!!! Noi siamo uguali a te in questo! Questo primo è stellare, tra i tanti libri hai aperto quello giusto, perchè la calamarata è un tripudio di sapore, aggiungi che a casa nostra si va matti tutti per i calamari. il sughetto ti è venuto buonissimo, basta guardare la foto, manca solo il profumo!
    Bacissimi da Sabrina&Luca

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  3. Grazie per esserti iscritta tra i miei lettori e complimenti per il blog!
    Adoro questo tipo di primo piatto....brava! BAci

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  4. Buonissima! .. ma lo sai che la mia ricetta è pressochè identica alla tua?
    Bacini bacetti,
    Luisa :-)

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  5. una variante davvero interessante...da copiare...buona domenica
    Annamaria

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  6. valentina questa pasta è fantastica! l'aspetto è davvero invitante! bravissima

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  7. adoro... questo tipo di pasta!!! gnammm mi hai fatto venire una fame!!
    un bacio vale

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  8. mmmmm che buona sembra di sentire l'odore del mare..... da provare sicuramente. Se ti và passa a farmi una visitina. Ciao Dany

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