giovedì 9 febbraio 2012

Praticità, bontà e velocità. Risotto alla crema di carciofi in pentola a pressione

Freddo, tanto freddo fuori. Torni a casa alla 20:00, e il tuo unico pensiero, stanca come sei è il pigiama e le ciabatte.

Ma la fame incombe, come diceva quel famoso spot pubblicitario "voglia di qualcosa di buono".

Allora apri la dispensa, e lì, il lampo di genio. C'è del riso, e quella Meravigliosa cremina di carciofi che ti guarda.

E la pentola a pressione, (di cui vi parlerò molto approfonditamente in uno dei prossimi post..) che risolve la tua fame in pochissimo tempo.

E il gioco è fatto.

RISOTTO CON PORRO E CREMA DI CARCIOFI IN PENTOLA A PRESSIONE

Ingredienti per 3 persone:
  • 300 gr riso carnaroli
  • 1/2 barattolo Crema di carciofi Ortocori
  • 1 porro piccolo
  • olio extravergine di oliva
  • parmigiano grattugiato a piacimento
  • 600 ml brodo vegetale caldo
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • prezzemolo tritato
Procedimento
Nella pentola a pressione, rosolare leggermente il porro tagliato sottilmente. Aggiungere il riso e farlo tostare bene. Sfumarlo con il vino bianco, facendolo evaporare completamente. Aggiungere il brodo caldo e chiudere il coperchio della pentola. Aspettare che vada in pressione e calcolare da lì 3 minuti.
Sfiatare quindi il vapore, aprireil coperchio e mantecare il riso con il parmigiano, il prezzemolo tritato, un pò d'olio, (o anche burro se vi piace din più, ma così è decisamente più leggero...) e con la crema di carciofi.

ET VOILA'!!!!


13 commenti:

  1. Ciaoo Cara Muccina é un po' che ti osservo in silenzio perchè ho il gelo dentro di me... scusami infinite mi coccolo con questo delizioso risotto... bacissimo cara amica

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  2. mi piace moltissimo, molto bene amalgamato e sicuramente gustoso, ciao.

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  3. Che meraviglia ha un aspetto cosi invitante e gustoso questo risotto che lo proverò di sicuro tesoro!!bacioni,Imma

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  4. possibile che tu mi faccia venire sta fame anche subito dopo il caffè?

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  5. Eco qui come hai adoperato la crema di carciofi!! mica male nel risotto.. ammazza!!!! baci e buona giornata .-)

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  6. ottimo il risotto poi con i carciofi è perfetto mi piace :-)buona giornata baci

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  7. Hai proprio ragione, la pentola a pressione è una delle invenzioni migliori al mondo!

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  8. Meraviglioso questo risottino speedy!!!!

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  9. Mmmmh buonissimo :) Io adoro la pp e la uso molto spesso, però il risotto non l'ho mai fatto, edè una delle cose che vorrei provare al più presto!Smack

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  10. Il risotto con la crema di carciofi è qualcosa di delizioso! e se la crema è fatta in casa è ancora più buono fidati, lo dico perchè da dove vengo io l'economia agricola si basa sul carciofo quindi abbiamo moltissime ricette tipiche! Ma la tua mi piace davvero moltissimo!

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  11. veramente invitante, pè bello cremoso e ricco di sapore questo tuo risotto. complimenti

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  12. buonissimo....ti comunico che ti ho scelta per il premio verstile blog, passa dal mio angolo creativo per ritirarlo www.mariabellemaison.blogspot.com baciotti maria

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  13. Qualche volta anch'io sono ricorsa al risotto ....a pressione! E viene bene. Con i carciofi....mmmm....che bontà! Ciao

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