lunedì 12 ottobre 2009

RosaRiso

Per dare un caloroso benvenuto (e finalmente!!!) all'Autunno, niente di meglio che un bel risottino colorato... accompagnato da un buon Cabernet Sauvignon, da tante chiacchere e risate, dal calore di tre o quattro selezionatissimi amici e da splendida musica...magari un qualcosa di Paolo Conte, qualcosa tipo

Via con me (Paolo Conte)

Via, via, vieni via di qui,
niente più ti lega a questi luoghi,
neanche questi fiori azzurri…
via, via,
neache questo tempo grigio
pieno di musiche e di uomini che ti son piaciuti,
It’s wonderful, it’s wonderful,
it’s wonderful good luck my babe,
it’s wonderful, it’s wonderfoul,
it’s wonderful, I dream of you…
chips, chips, du-du-du-du-du
Via, via, vieni via con me
entra in questo amore buio,
non perderti per niente al mondo…
via, via, non perderti per niente al mondo
Lo spettacolo d’ arte varia
di uno innamorato di te,
it’s wonderful, it’s wonderful… …
Via, via, vieni via con me,
entra in questo amore buio
pieno di uomini
via, via,
entra e fatti un bagno caldo
c’è un accappatoio azzurro,
fuori piove un mondo freddo,
it’s wonderful, it’s wonderful… …

Il risotto è rosa, perchè fatto con il radicchio. Questo è un piatto che amo veramente tanto, primo perchè è abbastanza veloce e pratico, e poi perchè il radicchio conferisce un rosa meraviglioso al riso.
Ecco la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:
  • 350 gr riso vialone nano
  • 2 cespi di radicchio di piccola-media grandezza
  • 1/2 cipolla
  • 2 cucchiai vino rosso (io ho usato quello di cui sopra)
  • 1 litro (circa) di brodo vegetale
  • 1 robiola (o del Philadelphia)
  • 4 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • sale & pepe bianco qb
Procedimento:
Tritare la cipolla e soffriggerla nell'olio. Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline e lasciarlo stufare per circa 5 minuti. A questo punto aggiungere il riso, facendolo tostare per 2 o tre minuti.
Unire il vino. Farlo evaporare. Cuocere il quindi il riso come al solito, aggiungendo (quando si asciuga) il brodo bollente.
A cottura ultimata mantecare il risotto (a fuoco spento) con la robiola.

VOILA'!!!






Abbraccio & bacio

11 commenti:

  1. Un risotto molto buono...e poi mi piace molto anche il piatto della foto!!

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  2. Ottimo benvenuto all'autunno direi!!!! Mi piacciono molto i risottini dove vi è il radicchio...:-)))baci baci

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  3. Un risotto che anch'io amo molto!!
    Buona settimana :-)

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  4. L'autunno non mi piace tanto, ma il tuo risotto si!

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  5. Piu' che autunno oggi sembra quasi inverno viste le temperature gelide!
    Un bel risotto è proprio quello che ci vuole!!!

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  6. Irresistibile risottino mi piace molto il radicchio e dona a questa preparazione un colore decisamente particolare!

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  7. Mi trovi d'accordo, sia per il risotto in compagnia, che per la scelta musicale. Brava.
    Buona domenica.

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  8. Anche io amo il riso ...colorato al radicchio il tuo mi sembra buonissimo brava.Ti aggiungo tra i miei amici anche nel mio blog. Grazie per avermi aggiunta fra i tuoi amici su face book.

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  9. Ciao! Ho organizzato la mia prima raccolta di ricette, mi farebbe molto piacere una tua partecipazione! Trovi il regolamento a questo indirizzo: http://nellacucinadimartina.giallozafferano.it/2009/10/raccolta-di-ricette-con-le-dita-nel-barattolo.html
    Alla fine ci saranno premi per tre ricette e la raccolta sarà pubblicata in formato pdf e disponibile gratuitamente per tutti! Se ti va ti aspetto! Un abbraccio…..Martina.

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  10. che buono che deve essere...io adoro i risotti...infatti li faccio spessissimo...mi rilassano.... che male allo stomaco che mi è preso!!... ti ho mandato la richiesta di add su facebook!! bax bax


    vale

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