mercoledì 6 giugno 2012

Ode alle ciliegie primo round. Crostata con crema al limone e ciliegie

Chi di voi non ama le ciliegie alla follia alzi la mano.
Sfido chiunque a resistere davanti un bel cesto di ciliegie rosse, grandi, succose e mature.

Ed io in casa, per fare questo dolcetto (a cui ne seguirà un altro a breve) ho dovuto nasconderle, perchè è vero che una tira l'altra, e che non ce la facevamo proprio a conservale per metterle dentro la crostata se non non mettevo sotto chiave il suddetto cesto.

CROSTATA CON CREMA AL LIMONE E CILIEGIE
Ingredienti per la frolla
  • 300 gr farina 00
  • 150 gr burro freddissimo
  • 120 gr zucchero a velo
  • la buccia di un limone grattugiata
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
Ingredienti per la crema al limone
  • 500 ml latte intero
  • 2 tuorli
  • 1 uovo
  • 50 gr farina 00
  • 120 gr zucchero
  • 1 limone (buccia grattugiata + succo)
  • ciliegie a iosa
Procedimento
Preparare la frolla. as usual, farina a fontana, al centro uova, burro a cubetti, zucchero, uova limone. Impastare impastare impastare fino a formare una palla che conserverem per un'oretta in frigo coperta da pellicola.
Mentre la frolla riposa prepariamo la crema al limone. Mettiamo il latte a bollire con la buccia del limone grattugiata. Prima del bollore versiamo nella pentola anche le uova precedentemente sbattute con lo zucchero e la farina. Cuociamo la crema fino a che non si è addensata (non troppo, dopo dobbiamo cuocerla ancora nella crostata...)
A questo punto spegniamo il fuoco, uniamo il succo del limone e facciamo raffreddare. Aggiungere le ciliegie snocciolate.

Stendiamo in una teglia di 24 cm i 3/4 della frolla, riempiamo con la crema limone e ciliegie e decoriamo con delle strisce con la pasta rimasta. Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.

ET VOILA'!!!!

Crostata crema ciliegie

10 commenti:

  1. Mamma mia che bella! Mamma mia che buona! :o) Io le devo ancora comprare le ciliegie, dove siamo noi non sono ancora belle. Buona giornata

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  2. Io la mano la abbasso ma per rubarti una fettona di questa meraviglia ciliegiosa ;)

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  3. Magnifica tesoro mamma mia quanto è buonaaaaaaaaaa,la mangerei tutta...io amo le ciliege!!baci,imma

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  4. Ammazza quanto è bella.. crema e ciliegie dovrò provare! :-) buona giornata smack

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  5. a chi lo dici.. neanche io resisto alle ciliege, ottima questa crostata

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  6. Vedo che siamo delal stessa religione, preghiamo le dee ciliegie che ci fanno così bene al'umore! Bellissima questa crostata!

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  7. Le ciliegie sono una delle cose che non riesco ad avere in casa per più di un'ora....poi in questa crostata devono aver dato il meglio!!
    Come al solito...splendida realizzazione, splendide le foto e 10 e lode al gusto!! Baci.

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