lunedì 19 dicembre 2011

Regali con il cuore. Crostatine stellate con farina di kamut, albicocche e pinoli.

Buongiorno a tutti.
Anche quest'anno i miei regali "istituzionali" son ridotti ai minimi termini, in quanto da un biennio a questa parte ho optato per doni personalizzati e soprattutto fatti con il cuore.

L'anno scorso ho distribuito a destra e a manca i miei "Biscotti della felicità", dei biscottini fatti con una frolla alla panna (tipo le macine per capirci...) che spero abbiamo portao buona sorte a chi li ha ricevuti.

Quest'anno, che è stato un anno un pò movimentato, sia lavorativamente che personalmente parlando, ho scelto di fare queste crostatine che spero donino gioia e serenità, e anche tanta dolcezza e golosità a chi le riceve.

Ultimamente sto facendo esperimenti con le farine più disparate, nella dispensa, sullo scaffale dedicato a laro, non c'è più libero neanche uno strapuntino, ne ho di ogni.

E queste crostatine natalizie le ho fatte con un mix di farine, ho utilizzato la farina 00, la farina integrale e un pò di farina di kamut.

Il risultato mi ha lasciato molto soddisfatta, farò questa frolla molto spesso mi sa... (colleghi & amici &parenti preparatevi!!!!!)

CROSTATINE STELLATE CON FARINA DI KAMUT, MARMELLATA DI ALBICOCCHE E PINOLI

Ingredienti per circa 20 crostatine:
  • 150 gr farina 00
  • 50gr farina integrale
  • 100 gr farina di kamut
  • 150 gr burro
  • Due tuorli
  • 1 cucchiaio acqua tiepida
  • 110 gr zucchero di canna
  • la buccia di un limone grattuggiata
  • 1 barattolo di marmellata di albicocche bio
  • pinoli qb
Procedimento.

In una terrina misciare le tre farina. per poi disporle a fontana sulla spianatoia.
Porre all'interno della fontana il burro fatto a dadini, il limone grattuggiato, lo zucchero di canna, i due tuorli e l'acqua, ed impastare velocemente, formare una palla che avvolgeremo nella pellicola trasparente. Far riposare in frigo per circa 30 min.

Passati i 30 minuti riprendere la frolla dal frigo e stenderne sulla spianatoia, spessore circa 70 mm. Con l'aiuto di un bicchiere rovesciato formare dei cerchi, cerchi che andremo a mettere (almeno io ho fatto così...) nello stampo da muffin. Riempire i "cestini" di frolla con la marmellata di albicocche bio e con 4-5 pinoli. Stendere la restante frolla, sempre dello stesso spessore circa e formare con l'aiuto di un tagliabiscotti delle stelline, che andremo a mettere a decorazione dei "cestini, così



Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti, o comunque fino a doratura.

ET VOILA'!!!!


Con questa ricetta partecipo al contest di "Panna cioccolato e fantasia"



 Colgo l'occasione per augurarvi uno splendido Natale ed uno spumeggiante 2012!!!!!!

15 commenti:

  1. che belle tesoro sono cosi d' atmosfera queste crostatine e anche buonissime...i regali cosi sono sempre i piu appetibili:D!!
    Augurissimi tesoro di cuore anche ate!!TVB,Imma

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  2. oooooooooooooooooooooooooh (meraviglia) *_*

    ma sono carinissime!

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  3. Che brava Vale... io quest'anno nessun dolcetto.. e ad oggi nemmeno 1 regalino fatto.. uff.. che strano periodo.. Ottimi i tuoi.. smack e buona settimana pre-natalizia :-)

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  4. deliziose e...complimenti per la tua creatività e fantasia!

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  5. deliziose e natalizie. sempre bello regalare una parte di sè con un amorevole dolcino!

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  6. mi piacciono, sono carinissime. mi piace la creatività che hai messo nel confezionarle. bravissima.

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  7. complimenti davvero per la cura del particolare!!! Buona settimana =)

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  8. Concordo pienamente sulla opzione regali "personalizzati fatti con il cuore" e se ti vengono così bene e così belli, fortunato chi li riceverà!
    un abbraccio
    tania

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  9. L'idea di queste crostatine è genialissima. Solo che ammè la farina integrale mi fa mal di stomaco e la frolla è troppo burrosa e non mi piace. Blatero da giorni di una frolla fatta con lo yogurt. Se ce la faccio è la fine, vivrò (e morirò in coma glicemico) di muffin e bellissime crostatine *___*

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  10. siiiii crostatina per colazione!!!! ;-) gnamgnam! ;-*

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  11. Augurandoti un buon Natale e un felice anno nuovo, invito te e i tuoi visitatori a votare i migliori film e attori del 2011.

    FILM 2011

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  12. sono bellissime e buonissime, le rifaccio stasera con la mia piccola principessa Ginevra!!

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  13. Cara Vale, oltre ad essere una grande amica sei anche un'ottima cuoca! Tu sì che sai fare miracoli in cucina e non come me che ogni tanto ci provo, ma come ben sai non ottengo questi grandissimi risultati! Grazie per il tuo commento ! sei adorabile , lo sò che mi vuoi bene... un bacio gigante

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  14. b ella bella bella ricettinaaa
    ti adoro
    lo sai vero?????
    io intanto gli auguri te li faccio anche qui :)

    auguriiiiiiiiiii
    un bacione

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