lunedì 21 novembre 2011

Le domenica tra il divano e la cucina - Crostatine crema cotta e pistacchio

Buongiorno a tutti!!!
Andato bene il weekend?
Il mio a meraviglia. Ho passato un fine settimana a dir poco fantastico.

Ora voi immaginerete chissà che cosa. Gite fuori porta, sedute di shopping sfrenato, una tre giorni in montagna a sciare, sessioni di scalata.

Niente di tutto questo.

Chi mi conosce bene sa benissimo qual è il mio fine settimana ideale. E questo è stato il mio fine settimana ideale.
Un perfetto mix (come dice il titolo) tra film, divano, lettura e...cucina!!!!

La pigrizia è la qualità che più di tutte mi contraddinstingue. Passare i sabati e le domeniche spiaggiata sul divano è la cosa che mi piace fare di più al mondo. Sono anti sport e anti fatica io. Potrei laurearmi in ozio.

Per fortuna c'è una sola cosa che riesce a distrarmi dal divano. E questa è "fare dolci".

Ieri infatti mi son deliziata con biscotti torte e chi più ne ha più ne metta.

E questa ricetta ne è la dimostrazione.

CROSTATINE CREMA COTTA E PISTACCHIO
Ingredienti per 12 crostatine:

Per la frolla
  • 250 gr farina
  • 125 gr burro freddissimo
  • 75 gr zucchero di canna bianco
  • 2 tuorli d'uovo
  • la buccia di un limone grattugiata
  • un cucchiaino di essenza di vaniglia
  • sale, un pizzico
Per la crema
  • 3 tuorli d'uovo
  • 500 ml latte intero
  • 70 gr zucchero semolato
  • 60 gr farina
  • 1 cucchaio di essenza di vaniglia
  • Pistacchi tritati per decorare
Procedimento:
Per prima cosa preparare la frolla. Sulla spianatoia disporre la farina a fontana. al centro versare le uova, lo zucchero, la buccia del limone grattuggiata, l'essenza di vaniglia e il pizzico di sale. Impastare molto velocemente e formare con l'impasto una palla, che conserveremo in frigo per circa 30 minuti avvolta da pellicola trasparente.

Preparare la crema. Mettere a scaldare il latte con la vaniglia. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. aggiungere delicatamente la farina. Incorporare questo composto al latte. (il latte non deve bollire) e mescolare su fuoco moderato, sempre nello stesso verso finchè la crema non si addensa leggermente. Farla raffreddare.

A questo punto riprendere la frolla dal frigo, stenderla (circa 1/2 cm di spessore) e foderare le formine per le crostatine, lasciando un pò di frolla da parte per fare le striscette.
Mettere nelle formine la crema, decorandola con i pistacchi tritati molto finemente. La quantità è a vostro gusto... Formare con la rimanente frolla le striscette per le crostatine. Infornare in forno caldo e statico a 180° per 15-20 minuti, secondo il vostro forno.

ET VOILA'!!!!!!!!

P1010928blog

13 commenti:

  1. Ohhh, belle le crostatine ma ancora di più il fine settimana di completo relax... sono sempre i migliori: io ho iniziato sabato sera andando a letto alle 21.50 :)

    Buona settimana!

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  2. Una domenica cosi piacerebbe anche a me:-) un abbinamento davvero godurioso tesoro!!baci,imma

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  3. ahahaha zitta va.. nel w.e. la pigrizia incombe.. Non ho fatto un accidenti di niente.. nemmeno pulito casa.. Ho poltrito sul divanone tra film e blog per 2 giorni!!! ahahaha Ottime le tue crostatine.. baci e buon lunedì :-D

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  4. Parole sante! E se fuori piove non me parliamo proprio... e ne escono fuori questi dolcetti... viva le domeniche in ozio!
    buon inizio settimana,

    tania

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  5. Gnam, penso di averne bisogno adesso! (e della tua domenica pure!)

    Ciao
    Alessandra

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  6. beh ho trovato qualcuna sulla mia stessa lunghezza d'onda. La mia domenica è stata esattamente come la tua. Anzi, tutto il weekend! sono uscita solo sabato sera per una pizza vicino casa. Per il resto ho recuperato le due ultime due settimane di frenesia e acciacchi con un dovuto clean up della casa sabato mattina, seguito da tè e torta con amica (a casa, la frangipane che hai visto) e poi una domenica di relax e ozio puro. A momenti ho temuto di trasformarmi in un tuttuno con il divano!

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  7. queste crostatine sono assolutamente goduriose, valgono lo sforzo di alzarsi dal divano al 1000per 1000!! Anche io potrei spiaggiarmi sul divano a giornate o come dice mio figlio piccolo voglio stare tutto strapazzato sul divano!!

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  8. Te ne è avanzata una? non perché la voglio!! Pure il mio we era iniziato bene, rilassante...poi è arrivato il cane, sigh! Baci

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  9. bellissime e invitanti queste crostatine....ma dove si torvano i pistacchi non salati?

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  10. @veru ciao!!!
    @Imma gran bell'abbinamento si... :))
    @Federica ciao e grazie!!!!
    @claudia e cosa vuoi di più dalla vita???
    @Tania evviva le nostre domeniche!!!
    @alessandra te ne lancio una? tanto sei qui dietro..... :)
    @passiflora ciao!!!
    @le pellegrine artusi io vorrei spiaggiarmi un giorno si ed uno no...
    @la signora Laura ancora non ho capito come hai fatto a far convivere con il cane i tuoi due gatti... O.o
    @donna in corriera ciao!!!! Ho trovato i pistacchi in un supermercato....

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  11. Non riesco mai a fare un fine settimana splendido come il tuo...INVIDIA!!!
    Mi piacciono molto queste crostatine e ho un sacchetto di pistacchi da consumare. Stampo la ricetta!!

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  12. ciaoo...bellissimo blog...mi sono aggiunta...
    passa da me se ti fa piacere :)

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