venerdì 18 novembre 2011

L'autunno è la primavera dell'inverno - Crostata prugne e noci

Saranno i colori. I profumi. I sapori.
Sarà il primo freddo. Il primo piumone. Le prime domeniche di ozio sul divano.
Sarà la prima sciarpa.
Saran le foglie che cadute formano un meraviglioso tappeto colorato.
Sarà l'arancione e il verde.
Sarà il bordeaux della marmellata.
Sarà il tepore della crostata quando esce dal forno. Che quando l'addenti pensi che l'interno sarà morbido.
E all'improvviso ti accorgi che le noci sono croccanti e sorridi.

Sarà il meraviglioso autunno, primavera dell'inverno.

CROSTATA PRUGNE E NOCI
Ingredienti:
  • 300 gr farina
  • 150 gr burro freddissimo
  • 100 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • la buccia di 1 limone grattuggiata
  • 1 cucchiaino rum
  • sale, un pizzico
  • 1 vasetto marmellata prugne
  • 10 noci
Procedimento:
Per prima cosa preparare la pasta frolla. Sulla spianatoia disporre la farina a fontana. al centro versare le uova, lo zucchero, la buccia del limone grattuggiata, il cucchiaino di rum e il pizzico di sale. Impastare molto velocemente e formare con l'impasto una palla, che conserveremo in frigo per circa 30 minuti avvolta da pellicola trasparente.
Passati i 30 minuti riprendere l'impasto dal frigorifero, lavorarlo un pò con le mani, lasciarne 1/4 da parte per le strisce decorative, stenderlo con il mattarello all'interno di uno stampo di 24 cm di diametro. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Unire la marmellata. Schiacciare le noci e unirle alla crostata. Formare delle strisce con la restante pasta frolla.
Infornare in forno caldo a 180° per 40 minuti, o fino a doratura, dipende dal vostro forno.
ET VOILA'!!!!

P1010944blog

13 commenti:

  1. Ciao Valentina, la tua crostata è fantastica.. complimenti!!

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  2. Ho tutto!! La posso provare subito!! Mi ispira davvero tanto, poi ho una passione segreta per le crostate... ;)

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  3. ma questa è poesia!!!!! come la tua crostata.. mi ci piacciono le noci!!!! buon fine settimana .-) baci

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  4. tesoro e che in autunno abbiamo bisogno di grandi coccole e questa crostata ti rimette di sicuro al mondo....è decisamennte golosissima!!bacioni,imma

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  5. @Memole Grazie!!!!
    @Giovanni Grazie!!!!
    @amosgitai ciao benvenuto!!!
    @la signora laura e io ho una passione nel farle, uniamoci!!!!
    @Claudia si quella delle noci è una buona idea, la crostata viene diversa dal solito!!!
    @Imma si tante tante coccole... ^_^ vieni a prenderne un pezzo!!!!

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  6. .. ma sai che la definizione dell'autunno come la primavera dell'inverno l'ho trovata carinissima e delisiosa. Mi piace moltissimo, mi hai fatto vedere l'autunno in un modo diverso.. (non sono una amante di questa stagione anche se mi sto ricredendo!)
    La crostata, neanche a dirlo, è ottima!!:)
    Buon weekend :)

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  7. ...e poi anche il profumo. Profumo della torta appena sfornata che si fa trasportare dal piacevole caldo del forno. Una tisana, la fetta della crostata, un bel libro e il relax che si può gustare. Buon weekend!

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  8. Sarà l'autunno, sarà dare il volto ad un'amica che conoscevamo solo tramite il suo bellissimo blog, saranno i primi freddi e la voglia di coccole calde.. insomma è un periodo che ci fa sorridere!
    Bella Vale, sei bella come traspari dal tuo blog, forse di più!
    Fico&Uva

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  9. Non ci posso credere: ho tutti gli ingredienti in casa, sarà un segno del destino?? E poi, quale stagione più adatta per accendere il forno... dopo l'inverno! :D


    un abbraccio,
    buon weekend

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  10. ciao complimenti per le meravigliose ricette!!ho lanciATO UN CONTEST CON PREMIO FICHISSIMO TI VA DI PARTECIPARE??

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