martedì 2 agosto 2011

Cucinando....piatti freddi! - Il culto dell'aperitivo a casa Mannucci parte seconda - Pachino e uova ripieni

Salve a tutti!!!!
Si, capisco che il titolo è un pò lunghetto, e che ci vuole più tempo per leggere quello che per preparare il piatto che presento oggi, ma abbiate pietà di me, è il 2 Agosto!!!!

E che fanno tutti quanti il 2 Agosto?
a) si sventolano
b) contano i giorni che li separano dalle agognate e sospirate ferie (io sono a -4....)
c) Si guardano allo specchio e decidono che per fortuna la prova costume è gia andata
d) cucinano PIATTI FREDDIIIIIII!!!!!

Ecco perchè ho accettato con gioia l'invito di Ramona, la quale ha suggerito, a me alla fantasticasupermegastupenda SQUADRA di foodbloggers il tema per questa settimana: CUCINANDO....PIATTI FREDDI!!!

Tutto questo in collaborazione con la mecca per gli amanti del food e della cucina, lo store CUCINANDO MASSA.  Un negozio che è un vero e proprio paese dei balocchi, dove possiamo acquistare utensili, piccoli elettrodomestici, pentole, piatti, bicchieri, libri di cucina eccetera eccetera eccetera. In pratica darei fondo alla mia carta di credito.... :D

E pensando ai piatti freddi mi viene immediatamente in mente il culto dell'aperitivo, che è un appuntamento irrinunciabile da quando abitiamo a casetta nuova.

Questo è stato preparato per una cena con un paio di amici, Marco & Emanuela , che devo dire hanno gradito... :), è un piatto davvero semplice, che consiglio di annaffiare generosamente con delle bollicine ghiacciate (un Franciacorta è l'ideale....)

Chiedo (OVVIAMENTE E COME AL SOLITO) perdono per la foto, che non rende giustizia al piatto...

PACHINO E UOVA RIPIENI

Ingredienti per 4 persone:
Per i pachino:
  • 12 pomodori pachino
  • 50 g farro gia cotto
  • 50 g pesto
  • sale & pepe & olio qb
Per le uova
  • 4 uova
  • maionese a iosa
  • 8 capperi sotto sale
  • 8 acciughe
  • sale & pepe qb
Procedimento:

Togliere la calottina ai pomodori pachino, quindi svuotarli. Unire il ripieno al farro, al pesto e salare e pepare. Riempire i pomdori con questo composto.
Lessare le uova, per 7 minuti a partire dal bollore. Sbucciarle, tagliarle a metà. Prendere il rosso e unirvi in una terrina la maionese, le acciughe tritare, il sale e il pepe. Amalgamare bene. Riempire le uova con questo composto. Decorare con un ciuffetto di maionese ed un cappero precedentemente lavato e asciugato.

ET VOILA'!!!!

aperitivo 2

Buone vacanzeeeee!!!!!!!!!!!!

ps AGGIORNAMENTO!!!
Ecco gli altri post della "squadra", :) direi che potremmo farne un bel buffet.... ^_^ :

15 commenti:

  1. anche se sono le 9.30 del mattino...questi stimolano l'appetito solo a vederli.

    (io -11 alle ferie, sigh!)

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  2. una tavola ricchissima!! piatto freddo e finger food è il massimo!
    Buone vacanze a te :)))

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  3. In un colpo solo, hai trovato due cose che adoro, anzi tre, che mi amo mangiare d'estate...
    i pomodorini ripieni, il pesto, e le uova sode ripiene :))
    Bravissima Valentina
    Bacio
    Aurelia

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  4. Valeeeeee io sto sclerando.. altro che sventolarmi.. conto i giorni.. sono un'anima in pena!!!!! Ottime queste due proposte fredde.. stuzzicanti.. appetitose.. baci :-)

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  5. perfetto direi!
    :D
    Cla
    piesse: buone vacanze bedda :*

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  6. Wow...non trovo altre parole! Complimenti Vale!

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  7. Valeeeee! che bell'aperitivo fingerfood!!
    sei bravissima complimenti!!
    un bacetto e buone vacanze!
    Pippi

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  8. Complimenti per le prelibatezze!!! Felici vacanze, un abbraccio

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  9. l'aperitivo è uno dei momenti della giornata (quelle poche volte che rieco a farlo)che + mi piace...se avessi tempo ne organizzerei uno algiorno!!!!

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  10. devo dire un aperitivo molto ma molto invitante e di grande golosità

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  11. Ma che cos'e ?! Incredibilmente bello e buono:-) complimenti!

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  12. hihi hai ragione, ad agosto non si fa altro ;) e questi piattini? che meraviglia e che freschezza!

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  13. sono degli ottimi antipasti e la presentazione è molto curata! mi piace, sono diventata anche tua sostenitrice, spero tu passerai a trovarmi sul mio blog. :)

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