lunedì 30 ottobre 2017

Cioccolato allo stato puro. Torta tenerina al cioccolato con ganache 80% di cacao

Buongiorno a tutti e buon lunedì!

Ultimamente sto cucinando un sacco di dolci, ed era tempo di fare anche questa golosissima torta al cioccolato.

Attenzione! Se siete a dieta non proseguite con la lettura, perchè il dolce di oggi è una goduria ma non è propriamente "leggerino" :)

TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO CON GANACHE AL CIOCCOLATO 80%

Ingredienti per la torta:
  • 3 uova
  • 200 g cioccolato fondente al 70%
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g zucchero 
  • 80 g farina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • un cucchiaino estratto di vaniglia
Ingredienti per la ganache:
  • 150 g cioccolato fondente 80%
  • 120 ml panna fresca
Procedimento:
Iniziamo col preparare la torta. Sciogliere nel microonde o a bagnomaria il cioccolato con il burro. Far raffreddare. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero per 3-4 minuti, fino a far diventare il composto spumoso. Aggiungere il cioccolato con il burro sciolti, la vaniglia e il pizzico di sale. Continuare a mescolare per un minuto. Aggiungere la farina ben setacciata con il lievito.
Cuocere la torta in forno statico caldo a 170° per circa 35 minuti. Sfornare e far raffreddare.

Preparare la ganache. Scaldare la panna senza farla arrivare a bollore. Versarla in una terrina in cui abbiamo spezzettato il cioccolato. Mescolare fino a far diventare la ganache bella lucida. Farla raffreddare.

A questo punto versare la ganache (fatela prima raffreddare) sulla torta.

ET VOILA'!!!!!


TORTA GANACHE

1 commento:

  1. Wuaaaaauuuuu posso averne una fetta? Deliziosa e cioccolatosissima! A presto LA

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