mercoledì 20 novembre 2013

E il sogno realtà diverrà..... Panzerotti di frolla con composta di frutti di bosco

Buongiorno a tutti!!!!

Come state? Io bene, archiviata la parentesi matrimoniale sono tornata alla mia amata cucina, non che l'avessi mai abbandonata del tutto, ma si sa, durante il pre-matrimonio ci sono un sacco di cose da fare ed organizzare, e non sempre ho avuto il tempo di spignattare.

Diciamo che mi sono divertita molto nell'organizzazione, aiutata soprattutto dalla mia splendida amica/weddingplanner/pazzzzientissima/artista/genio Emanuela (non la conoscete? andate sul suo sito http://shabbyfreak.blogspot.it/)

Per il mio matrimonio lei ha fatto un lavoro meraviglioso, dalle bomboniere, alla decorazione dei tavoli e della sala, al tableau per gli invitati. Non finirò mai di ringraziarla per questo.

GRAZIE MANUUUUUUUUUUUUU!!!!

Veniamo alla ricetta.

Mi diverto sempre tanto a fare la frolla, questa volta invece di fare la crostata ho fatto questi panzerotti, al cui interno ho messo una composta velocissssssssssima ai frutti di bosco.

Finiti in un attimo, che ve lo dico affffffffà. :D

PANZEROTTI CON COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti per la frolla:

  • 150 gr farina 00
  • 50 gr farina di farro
  • 100 burro freddissimo
  • 2 tuorli
  • 80 gr zucchero
  • la buccia di un limone grattugiata
Ingredienti per la composta:
  • 200 gr circa di frutti di bosco misti
  • zucchero a piacere
  • 1 cucchiaio di acqua
Procedimento:
Iniziamo col preparare la frolla: farina mischiate e messe a fontana, burro a dadini al centro insieme a uova, zucchero e buccia del limone grattugiata. Impastate molto velocemente fino a formare una palla, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare in frigo per circa 1 ora.
Nel frattempo prepariamo la composta, che come ho detto è velocisssssima.
Cuociamo in una padella antiaderente i frutti di bosco con dello zucchero a piacere e il cucchiaio di acqua per circa 10 minuti. La composta velocissssssssima è pronta, facciamola raffreddare.

Riprendiamo la frolla dal frigo , stendiamola e formiamo con dei tagliapasta tondi dei cerchi di circa 10 cm di diametro. Mettiamo al centro un cucchiaino di composta e chiudiamoli a mo' di raviolo, aiutandoci con una forchetta per sigillare bene i bordi.

Mettiamo in forno a 180° per circa 15-20 minuti, o comunque fino a doratura.

ET VOILA'!!!!

DSC_2502


E qui una fotina del mio matrimonio....


DSC_3582


Ciaoooooooooooooooooooo



19 commenti:

  1. tesoro..eheheh conosco quei cuchiaini!! ;) poi voglio vedere anche il resto delle foto e non solo del matrimonio!!! Questi panzerotti di frolla mi piacciono tantissimo...sappi che ti copio la ricetta. Un bacione grande <3

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  2. Bellissima sposa!
    Uno di quei dolcini ci vorrebbe ora.. peccato siano finiti! :)

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  3. Ma che scema.. me ne ero dimenticata!!!!!! Auguri bella sposaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.. Ottimi anche i panzerotti farciti con la confettura.. smackkkkk

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  4. Buoniiii! Brava brava!!! E stupenda nel tuo abito bianco! Una curiosità...ma dove vi trovate nella foto....sembra un posto stupendo..... ^___^

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    1. Ciao bella!!!! Siamo a Cori, in provincia di Latina, nel Chiostro di Sant'Oliva :D

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  5. Che matta che seiiii!!!! Mi hai fatto una bellissima sorpresa!!! Grazie a voi splendidi sposi per avermi dato questa bellissima opportunità!
    P.s Ho un pò di nostalgia per quei giorni trascorsi insieme...
    Un bacio grande

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    1. E' vero tesoro mio, durante quella settimana ci siamo divertite tantissimo!!!! Mancano anche a me.... :****

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  6. Che matta che seii!!! Mi hai fatto una bellissima sorpresa!! Grazie a voi splendidi sposi per avermi dato questa fantastica opportunità!!
    P.s. Ho un pò nostalgia di quei giorni trascorsi insieme...
    Un bacio grande

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  7. splendida e ora vado dalla tua meravigliosa amica
    questa ricetta è una vera coccola
    P.S : pensa che 12 anni fa quando mi sono sposata mio marito ( che è giocatore ) si fece fare un vestito da armani e sotto si mise ehmmm come tuo marito scarpe sportive .
    ghiaccio prada e tutti che dicevano che era matto ma a me piaceva troppissimooo
    come il tuo troppo belle le scarpe sportive
    ed io come te un vestito semplice e chic allo stesso tempo
    bellissimi gli abiti rispecchiano noi stessi e questo significa che sei una persona dall'animo buono elegante ma senza troppe pretese
    continua cosi
    ah per la cronaca ora abbiamo 3 figli antonio di 11 anni e le gemelle maira e noemi di 8 anni , tra un litigio un bacio e un'abbraccio e' sempre come la prima volta
    in bocca al lupo !!!!!

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  8. che belli che siete. (Voi. E i panzerotti, pure) :*

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  9. mi piace la foto che ritrae voi due :) il bianco e nero ha il suo fascino.
    i panzerotti sono deliziosi, brava!

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  10. Che bella la tua presentazione, è divertente e tenera!
    L'idea di stare spiaggiata sul divano mi sembra eccellente, quella di cucinare e lasciare al maritino la scelta del calice da abbinare pure, ma anche stare sul divano e lasciar fare tutto a lui non mi parrebbe male, affatto;))))
    Forte, molto simpatici:))))

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  11. ogni volta che ti vedo con quell'abito... mi commuovo! troppo belli :*

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