lunedì 30 novembre 2009

Lei verrà, ne ho gia sete...

...Lei verrà, io ne ho già sete, lei verrà, nel tempo che verrà e scenderà, giù per la collina, da nuove città Stai qui con me stanotte piove e piove su noi che non c’incontriamo mai…

Bella bella questa canzone di Mango, mi fa tornare la voglia di estate....non che non mi piaccia l'autunno, anzi, come ho gia detto è la mia stagione preferita, però è innegabile che la spensieratezza e la gioia che c'è in estate non la troviamo in nessun'altra stagione dell'anno...

Ed è per farci tornare "la sensazione" di caldo e di sole che l'altra sera ho cucinato questo piatto, così colorato ed allegro. E' un piatto che in un certo senso sposa il mare con la terra, perchè il sugo è fatto con le alici (che io adoro) e il pecorino....connubio strano, ma vi assicuro strepitoso.

TAGLIATELLE CON PECORINO E ALICI

Ingredienti per 4 persone:
  • 350 gr tagliatelle all'uovo
  • 300 gr alici fresche, pulite e aperte a libretto
  • 4 filetti alici sott'olio
  • 10 pomodori pachino
  • sale, pepe & prezzemolo q.b.
  • 5 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 100 gr pecorino romano
  • aglio
Procedimento:
Tritare l'aglio e unirlo al pecorino grattuggiato. Servirà per mantecare le tagliatelle. In una padella soffriggere i filetti di alici le alici nell'olio. Unire a questo punto le alici fresche fatte a pezzetti e i pomodori pachino tagliati a metà. Continuare la cottura per circa 10 minuti.
Lessare le tagliatelle. Mantecarle nella padella con il mix di aglio e pecorino. Lasciar riposare 2 minuti (per dar modo all'aglio di sprigionare il suo aroma) e...
VOILA'!!!





Lessi questa ricetta qualche tempo fa su una delle migliaia di riviste di cucina che compro abitualmente... solo che ora non ricordo qual'era... :(

Buona giornata...

15 commenti:

  1. Buonissima, come lo so? lo so perchè la faccio anch'io più o meno così. Secondo me l'abbinamento pecorino e alici (specialmente con la pasta)
    ci sta benissimo!!!

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  2. Tesoroooooooo ciao...che bello rileggerti!
    Adoro mango!!!
    Come adoro le alici!
    Che ricetta!
    brava :-)

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  3. voglio provare a farla anche io ma facendo la pasta fatta in casa!!! questo lungo week end ce provo perchè hanno un aspetto meraviglioso!!!!

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  4. che belle queste tagliatelle... e bella pure la canzone!
    bravissima!

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  5. La foto del tuo blog è una delle più belle che ho visto negli ultimi tempi...è proprio il ricordo che ho nel cuore quando penso all'aroma di caffè. Grazie mille e molto lieta di averti conosciuta. A presto.

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  6. Tesoro! tutto ok?
    Se non ci si legge per i prossimi giorni, ti auguro un nuovo anno pieno d'emozioni belle, le più belle e tanta serenità :-) ate e tutte le persone a te care...
    baciiiiiiiiiiiiiiiiiii

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  7. Auguri per il nuovo anno....che sia pieno di SALUTE gioia soldini e tutto ciò che desideri:-) un bacio
    Annamaria

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  8. Carissima! Fantastico fine 2009 e meraviglioso 2010! Tanti, tanti auguri!!! :-)

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  9. auguri per il nuovo anno, che ti porti serenità, pace e tante cose belle
    bacioni
    Fiorella e Francesca

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  10. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

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