San Valentino una volta l'anno. Gratin di alici patate e provola.

Una volta l'anno? Meno male, direbbe qualcuno.
Tutta questa esplosione di cuori, di rosa e di ammmmmore tutta concentrata in un giorno.
Tutto un romanticume e una scioglievolezza diffusa che...... E' STREPITOSAAAAAAAAA!

Per quanto mi riguarda il fucsia (fuschia per gli amici) è proprio il mio colore, quindi tutti questi cuori fanno proprio al caso mio.

E poi diciamolo, E' IL MIO ONOMASTICO, il mio nome mi piace tantissimo, lo consiglierei proprio a tutte, si porta davvero bene!

E inoltre è innegabile, essendo innamorata (parecchio!!!!!) non posso proprio non festeggiare questa giornata così cuoriciosa.

Questo è un piatto che proporrò a cena il 14 Febbraio, un pò per festeggiare il mio (splendido, Dio, come sono modesta oggi!!!!) nome e un pò per festeggiare il mio grande amore, che diGGiamolo, mi porterà all'altare tra 7 mesi, 16 giorni ed una manciata di ore.

GRATIN DI ALICI PATATE E PROVOLA IN COCOTTE
Ingredienti per 2 cocotte:

• 10 alici di media dimensione
• 2 patate
• 1/2 provola affumicata
• pan grattato
• sale e pepe
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva

Procedimento:
Per prima cosa deliscare le alici, lavarle e aprirle a libretto. Nel frattempo lessare le patate con la buccia per circa 20 minuti (in pentola a pressione 10 minuti). Una volta pronte sbucciarle e sciacchiarle con una forchetta o con l'aiuto di uno schiacciapatate. Condirle quindi con dell'olio extravergine di oliva, sale, pepe e tutto quello che più vi piace.
Ungere due cocotte adatte al forno (queste mie sono di Emile Henry) e "impanarle" con del pane grattato. Foderarle quindi con le alici (lasciate che escano un pò dalle cocotte). Mettere uno strato di patate, dei dadini di provola, altre patate e chiudete il tutto con le alici.
Cospargete le cocotte con il pan grattato, filo d'olio e via in forno per 10 minuti a 220° (forno gia caldo)

ET VOILA'!!!!!






Colgo l'occasione per ricordarvi il nostro Contest "La Cucina del Cuore", scade il 24 febbraio!!!!!

Pieni di foglietti di ricette? Provate Blurb!!!!!

A chi non è mai successo: si scopre una ricetta buonissima, magari con i vostri ingredienti preferiti, da provare assolutamente! La annottate su un post-it, uno dei tanti foglietti volanti a portata di mano, che poi però, verrà lasciato da qualche parte in giro per la casa, piegato e messo in tasca, oppure sepolto tra le pagine di qualche libro.

E così, nel momento in cui ci si decide a preparare proprio quel piatto, il foglietto è sparito! E voi quella ricetta non ve la ricordate così bene, gli ingredienti, le quantità, i tempi di cottura. Oppure la cercate su Internet, ma il tutto è sempre un po’  divero da quello che si ha in mente , qualche ingrediente in più o in meno, ma il risultato alla fine sarà ciò che ci si aspetta? Perciò vi rassegnate, dicendovi che sicuramente quel pezzetto di carta spunterà fuori prima o poi.

Non sarebbe bello, dunque, raccogliere tutti quelle ricette  ed essere sicuri di non perderli mai più, per non rinunciare a preparare le vostre pietanze prefererite? Non disperate, perchè ciò è possibilissimo! Grazie all’aiuto della tecnologia, un po’ di pazienza e soprattutto tanta inventiva.  

Creare il proprio fotolibro di cucina online è facilissimo e veloce,  si ha la  possibilità di  dar vita a un vero  ricettario personale, da sfogliare e rileggere ogni volta che si vuole.

Proprio come in cucina, la voglia di sperimentare e la curiosità sono indispensabili, ci sono poche regole prestabilite, per il resto la scelta è libera!  Inoltre, potete accompagnare ogni ricetta  con tantissime fotografie, per riassaporare ogni piatto, ricordando aromi e profumi, mentre sfogliate le pagine.  Come quel  dolce, venuto così bello e buono, che proprio non avete potuto resistere a immortalarlo in una fotografia. E che ancora a guardarla, vi fa venire l’acquolina in bocca! Anche il design di ogni pagina può essere impostato secondo i propri gusti, ma se proprio quel giorno siete un po’ a corto di fantasia, ci sono tantissimi modelli a cui ispirarsi.

 

 

Cosa si può fare con un ricettario personale? Ancora una volta, siete voi a decidere! Lo si può custodire in cucina, pronto per essere consultato ad ogni piccolo dubbio, o solo per sentirsi orgogliosi dei propri capolavori culinari. Lo si può regalare a qualcuno di speciale, a chi apprezza particolarmente le vostre ricette, oppure ha bisogno del vostro aiuto per trovare un po’ di ispirazione.

Dopotutto, cosa c’è di meglio di condividere i nostri manicaretti con chi amiamo di più?

Un dolcino Vegano. Muffin con mele ed uvetta.

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!!!!
L'altro giorno cercavo un dolcino veloce e gustoso, ma che fosse adatto ad ospiti che seguono la dieta vegana. E su un giornale ho trovato questi splendidi (splendidi, concedetemelo, un dolce che viene benissimo anche senza uova e senza burro per me è una cosa strepitosa.... :D) muffin.

L'ingrediente "umido" di questi muffin è la mela, che ho grattuggiato.

MUFFIN VEGANI DI FARRO CON MELE ED UVETTA
Ingredienti per circa 12 muffin:

• 3-4 mele
• 1 cucchiaio latte di soia (se non ce l'avete in casa va bene un cucchiaio di acqua tiepida)
• 120 gr zucchero di canna
• 60 gr uvetta
• 250 gr farina di farro
• 1 bustina lievito bio
• cannella a piacimento
• 1 limone

Procedimento:
Per prima cosa grattuggiate le mele. Irroratele con il succo di limone per non farlo annerire. Unire quindi tutti gli altri ingredienti, mescolando velocemente, e non troppo.
Riempire quindi lo stampo da muffin.
Cuocere per 25 minuti in forno caldo a 180°.

ET VOILA'!!!!!

Chi cerca trova. Castagnole allo yogurt.

Castagnole. Castagnole.
Improvvisa e smisurata voglia di castagnole.
Devo farle subito immediatamente.
Ma dove sta la mia ricettuzza delle castagnole? Uff., era proprio qui tra le mie scartoffie.
Cerca e ricerca.

IDEONA

Accendere il pc, digitare google e cercare: Castagnole.
wrom.
12736485950 ricette diverse. Quale prendere?
E all'imporvviso luce fu. Il blog di Kitty.

Le sue splendide e morbidissime Castagnole allo yogurt.

Devo farle. ADESSO.

ps: Sono favolose, morbidissime, saporitissime, sofficiosissime. Fatele, non ve ne pentirete.... Oltretutto sono anche molto veloci..... per voglie improvvise, come la mia di oggi. :)

CASTAGNOLE ALLO YOGURT
Ingredienti per circa 15 castagnole:

• 150 gr farina 00
• 150 gr yogurt bianco magro
• 2 cucchiai zucchero semolato
• la scorza di un'arancia grattugiata
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 uovo
• olio di semi

Procedimento:
In una terrina sbattere l'uovo con un cucchiaio di zucchero, la farina, la buccia d'arancia, il lievito, lo yogurt.
Prendere l'impasto con un cucchiaio e farlo cadere nell'olio bollente.
Scolatele su un foglio di carta assorbente una volta "colorate" da entrambi i lati, quindi passarle nel restante zucchero.

ET VOILA'!!!!!!!






Grazie Elisa!!!!!!!!

Di agrumi e stranezze. Peperoni con miele e mandarino

Buongiorno a tutti e buon lunedì!
No, non sono impazzita.
E si. Lo so bene che non è stagione di peperoni.

Ma d'estate non sarebbe stata stagione di mandarini, e per questa ricetta occorrono assolutamente entrambi gli ingredienti.

Ho assaggiato questo contorno dalla mia amica Chiara, che in tempi non sospetti, 4-5 anni or sono se ne uscì durante una cena con la storia dei peperoni con la mela. Che con la mela non tornano su e non fanno neanche su e giù, e di notte non sogni fate e draghi furiosi. ma questa della mela col peperone è un'altra storia, magari più in là ve la racconto.

La ricetta di oggi invece mi è piaciuta tantissimo, peperone-mandarino è un accostamento insolito, ma davvero sfizioso e divertente.

Il miele poi conferisce al tutto quell'agrodolce che ci sta benissimo.

Provatela e, as usual, fatemi sapere :D

PEPERONI CON MIELE E MANDARINO
Ingredienti:

• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni gialli
• 2 mandarini
• 1 cucchiaio miele d'acacia
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe qb
• 1/2 bicchiere vino bianco
• 1 scalogno

Procedimento:
Tagliare i peperoni a listarelle sottili. In una padella antiaderente soffriggere nell'olio lo scalogno tritato. Aggiungere i peperoni, salare e pepare. Cuocere per circa 30 minuti.
A metà cottura unire la buccia grattuggiata dei due mandarini, il vino e il cucchiaio di miele.

ET VOILA'!!!!