Roma sposa Parigi per una sera. La vie en rose.

Pensate ad una città. La più bella del mondo. Si, ovviamente è Roma.

Pensate ad una città. La più romantica del mondo. Si, certo che è Parigi.

E pensate ad una serata splendida, temperatura perfetta. Unite l'ottima compagnia.

Aggiungete un localino d'atmosfera, il Peak book, un pò retrò se vogliamo.

(come potete vedere anche Gion ha gradito, e pure parecchio)

E metteteci dentro pure una delle foodblogger più gnocche della blogsfera, (ma quanto è bella, quanto???) tutta di rosso vestita, che ha creato un evento meraviglioso, perchè diciamolo, è proprio brava a farlo

Mischiate tutto, shakerate per bene ed ecco qui.

I piatti della serata (tutti buonissimi, come dubitare) sono stati sapientemente preparati da un bel gruppetto di chefffffettoni:

• Andrea Dolciotti che ha preparato i suoi passatelli in brodo di patate arrosto e stracciatella d'uova; 
• Marco Morello che ha preparato degli splendidi rotolini di crepes con pesce
• Arcangelo Dandini che ci ha estasiati con i suoi supplì (corre voce che il buon Luca Sessa ne abbia mangiati circa 746)

• Matteo Piras che ci ha fatto assaggiare il suo panepizza e il Pan d'epice
• Last but not least Andrea de Bellis, che ci ha deliziato con la sua torta di mele.

Per non parlare poi di Giulia, che ci ha sorpresi con il suo Moelleux au chocolat. 

Abbiamo anche assaggiato degli splendidi Macarons, by Macaron.it

Grazie ancora a Giulia Murdocca per la bellissima serata e grazie ai miei amici blogger, diventati oramai dei veri e propri compagni di merende :D

ciaooooooooooo

Una due giorni da sogno: Casa Buitoni.

Buongiorno a tutti!

Quest'oggi vi racconto la mia splendida esperienza in quel di San Sepolcro, precisamente a casa Buitoni.

Quando mi è arrivato l'invito ero quasi incredula. Io? A casa Buitoni? Insieme ad altre (bbbbbone) 5 bloggers?

Perchè gia (solo lontanamente) immaginavo, che sarebbe stata una due giorni perfetta.

Un luogo incantevole, incastonato nelle colline toscane.
Un vero e proprio Centro di Ricerca & Sviluppo, uno dei più importanti al mondo, dove Buitoni "inventa" letteralmente nuovi prodotti.

Prodotti destinati ai consumatori di tutto il mondo.

E quì ovviamente ci siam messe all'opera...

E la sfida era utilizzare il nuovo prodotto Made in Casa Buitoni....la pizza in padella. veloce, pratica e.... gustosissima!!!!

Dovevamo inventare una pizza, ci han divise in squadre e...... INDOVINATE CHI HA VINTO????

Io e Aurelia!!!! La laziale & la toscana.... :D

Eccomi infine all'opera con la pasta allo zafferano...

ed eccoci in abiti "da lavoro"....

Un saluto a Ramona,  Aurelia, Veru, Claudia, La Gonzi che hanno condiviso con me questa bellissima esperienza.

Un ringraziamento particolare alla squadra della Nestlè, Valentina Cecconi, la nutrizionista; Enrico Braganti lo chef di casa Buitoni e Barbara Desario di Nestlè Italia.

E un grazie particolare va a questa "forza della natura" che ci ha fatto letteralmente SCOMPISCIARE dalle risate, disquisendo di Yogurt e di "acidelle", Francesca Marchelli. :)

33 Blogger, con 33 racconti di viaggio e 40 torte. C'è tort@ per te 2

Cosa ci fanno 33 blogger con 40 torte e 33 racconti di viaggio?

Fanno un libro, e destinano tutto il ricavato del libro in beneficenza, per la ricerca contro il cancro al seno, precisamente allo IEO. E quando si ritrovano finalmente tutte(i) insieme che fanno? SFORNANO TORTE!!!!!

Torno infatti da un weekend meraviglioso, in cui abbiamo per l'appunto cucinato, riso, mangiato e scherzato, pianto e ci siamo emozionate. Un ringraziamento particolare a Vallè che ha organizzato tutto anche nei minimi dettagli e alla Cucina Italiana che ci ha ospitato.

Ed ecco un pò di fotine...

Questo è libro, che è in vendita nella migliori librerie e on line, QUI' e QUI'.





Vari bloggers al lavoro...



L'amicizia è una cosa meravigliosa, in cucina poi è ancora più bella....




Un grazie a Ramona, per aver "colto l'attimo" in questa foto.... :)




Buona giornata a tutti!!!!

C'è torta per te 2!!!!!!!!!!

E' con immenso piacere che vi invito, Milanesi e non, a questo imperdibile evento!!!!
Venerdì 14 Settembre alle ore 18,30 presso la Mondadori di Piazza Duomo a Milano ci sarà la presentazione di questo DOLCISSIMO ricettario delle bloggers (pure ioooooooooooooo!!!!!!).

venite a trovarci, ci sarà anche un assaggio di torta :D

Vallè inoltre devolverà il ricavato della vendita del libro alla fondazione IEO di Umberto Veronesi, per sostenere la ricerca sul tumore al seno.

VI ASPETTIAMO NUMEROSI!!!!!!!!!!!!!

Aperitivo spagnolo? DONEY!!!!!

• Voglia di un aperitivo?
• E siete anche stanchi del solito aperitivo?
• Vi trovate a Roma e avete una gran voglia di catapultarvi per una serata in Spagna?

Il Doney risponde si a tutte le vostre domande!!!!

Il 26 Aprile a tal proposito sono stata gentilmente invitata dal Sig. Vischi in persona (grazie Carlooooo) a prendere un aperitivo spanish version nella magnifica cornice di Via Veneto, a Roma.

Ovviamente amando alla follia la capitale (qui un bel Forza Romaaaaaaa ce sta tutto) ed in particolare tutto ciò che ruota attorno alla dollllllce vita ovviamento non me lo son fatto chiedere due volte, e armata di reflex sono andata.

Arrivata allo splendido Hotel Excelsior sono rimasta in primis (come mi capita sempre ogni volta che vado da quelle parti) letteralmente affascinata, poi ho fatto 3 passi e sono entrata finalmente al Doney.

E oltre al fantastico Jamon Iberico (avete presente un invasata? Una che sembrava non avesse mai mangiato prosciutto in vita sua??? Io.) c'era ogni sorta di stuzzichino meraviglioso possibile ed immaginabile.

Ho gustato questi bicchieri di Gazpacho come se non ci fosse un domani

E quanti di questi spiedini ho mangiato (mamma mia che tonno meravigliosooooooooooo)

Ed ecco lo chef, James Foglieni insieme a Carlo Vischi

Ed il Vischi insieme alla sottoscritta :)

E un bacino a Giulia ed Emanuela, che hanno sopportato tutto il pomeriggio le mie infinite chiacchere :).

Un ringraziomento particolare a Carlo Vischi, che organizza sempre eventi a dir poco perfetti, Principe Pallavicini e Terre da vino che ci han fatto bere divinamente e soprattutto il Doney, dove vi invito a fare un salto, non ve ne pentirete :)

Doney - Via Vittorio Veneto 141 Roma

#albacamp. Di cibo, di vino e di condivisione. #LangheRoero2012

Buongiorno a tutti!!!
Appena tornata da un esperienza meravigliosa, fatta, come anticipavo nel titolo, di cibo, di vino e di condivisione.
Non è facile riunire in un sol colpo tutti e tre gli ingredienti, ma grazie all' Ente Turismo Alba Bra Langhe Roero, nelle persone di Elisa Casetta & Mauro Carbone, e grazie ai mitici Francesca Martinengo, Paola Sucato & Carlo Vischi tutto ciò è stato possibile!!!

Non ero mai stata nelle Langhe, e la prima cosa che ho pensato appena scesa dall'aereo di ritorno è stata: DEVO ASSOLUTAMENTE TORNARCI!!!! [Magari con Gion, che dannazione è rimasto a casa perchè doveva lavorare (me lo immagino splendidamente seduto in poltrona pigiamato e ciabattato per tre lunghi giorni...)]

Abbiamo visitato dei posti stupendi, mangiato divinamente e.... bevuto-bevuto-bevuto.
E'stato un viaggio gonfio ri risate, di gioia e di relax!
Certo riassumere in poche righe e con poche foto tutte le emozioni che abbiamo provato non è sicuramente semplice, ma ci provo lo stesso...

#langheroero2012 in festa...

#langheroero2012 di vino

#langheroero2012 di composte (Azienda agricola Prunotto Mariangela, sto ancora rimpiangendo quei meravigliosi formaggi con la composta alla rosa canina sigh...)

#langheroero di grappe & distillerie (sapete la bellissima e commovente storia della grappa di Romano Levi??? una distilleria dove le etichette vengono disegnate a mano ed attaccate sul momento, un posto pieno di storia e magia...)

#langheroero2012 di cibo e chef stellati (abbiamo mangiato e fatto una cooking class con il bravissimo Masayuki Kondo, alla Locanda del Pilone, i suoi ravioli al plin sono impressi nel mio cuore...)

e..... ultimo ma non meno importante...

#langheroero2012 di amiciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii





Nella foto: la pazza alcentro sono io, le altre due pazze sono: alla destra Sara e alla sinistra La Gonzi, alias Francesca :D

Io con Sara & Ramona

Tutta la squadra al ristorante "Tra arte e quercie"...

 

GRAZIE #LAGHEROERO2012!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Foodbloggers alla corte di Oldani. Evento Tre Marie

Buongiorno a tutti!

Quest'oggi niente ricetta, ma un resoconto di una fantastica giornata che "Tre Marie" ha regalato a me e ad altre 29 blogger per il lancio della campagna pubbilicitaria del Natale 2011.

Un breve cenno a questo storico marchio...

"La storia di Tre Marie sfuma nella leggenda. Era il 1150 quando il Forno della confraternita delle Quattro Marie offriva ai bisognosi farina e pane, in cambio di speciali monete di rame raffiguranti Maria Vergine, Maria Madda...lena, Maria Salomé e Maria di Cleofa. Successivamente, l’immagine della Beata Vergine fu separata dalle tre Marie minori e l’insegna fu modificata in quella attuale.



Nel 1896 il Forno si trasformò nella pasticceria Tre Marie, che grazie alla straordinaria qualità dei suoi dolci e all’eleganza del locale, diventò un importante punto d’incontro nella raffinata Milano della Belle Époque. La specialità della casa era naturalmente il panettone.


Negli anni ’60 i proprietari di Tre Marie inviarono centocinquanta lettere scritte a mano alle migliori pasticcerie d’Italia, proponendo a ciascuna l’esclusiva del panettone nella propria zona di competenza. Un’idea di successo che portò Tre Marie nel mercato di alta gamma.


Negli anni ’70 la produzione di panettone è stata affiancata a quella di gelati e altri prodotti di pasticceria. Qualche anno dopo è nato il primo croissant congelato, che ha portato con sé un nuovo modo di vivere la prima colazione fuori casa.


Oggi un numero crescente di bar e pasticcerie offre la fragranza e il profumo dei prodotti Tre Marie appena sfornati, per restituire quei valori che hanno attraversato i secoli e che rivivono nel calore di ogni giornata."

E giovedì scorso ho avuto quindi il piacere di "festeggiare" Le Tre Marie in una maniera favolosa.

Celebrando un pranzo al Ristorante D'O, del bravissimo chef Davide Oldani.

Pranzare da Oldani per noi blogger è stato un sogno, lo chef con il suo staff gentilissimo ha preparato dei piatti dal sapore unico (ci ha fornito anche le ricette hehehe, da provare subitissimo...)

Ecco una breve carrellata dei piatti che Oldani ha creato per noi...

PECORINO DOLCE AL CUCCHIAIO, PANDORO SALATO E MANDORLA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Per il pecorino: 50 g pecorino grattugiato / 200 g ricotta vaccina / n° 1 albume d’uovo / 50 g latte intero / 40 g panna liquida / Sale

Per la salsa di mandorla: 200 g latte intero / 20 g sciroppo di mandorla / 3 g maizena diluita in acqua fredda / Poco sale
Per la finitura: n° 1 mela tagliata in cubi di ½ cm / 200 g acqua / 80 g zucchero / Il succo di n° 1 limone / n° 4 sfoglie di pandoro tostate in forno / 4 g mandorle tostate / 1 g Sale Maldon

PROCEDIMENTO:
Per il pecorino: Frullare tutti gli ingredienti assieme, regolare di sale e passare al setaccio fine.
Dividere il composto in n° 4 stampi precedentemente imburrati, cuocere in forno a 120°C per circa 25 minuti.
Togliere dal forno e lasciare al caldo.
Per la salsa: In una pentola portare il latte a bollore, legare con la maizena ed aggiungere lo sciroppo di mandorla, regolare di sale e passare al setaccio fine.
Tenere in caldo.
Per la finitura: Portare l’acqua a bollore con lo zucchero e il limone, unire le mele e cuocere per circa 1 minuto, scolare e far freddare.
Sformare i pecorini e disporli al centro del piatto, poi la salsa, la mela, le mandorle, la sfoglia di pandoro e il sale a scaglie.

ZAFFERANO, PANETTONE E RISO ALLA MILANESE POP (Un piatto DI VI NO!!!!)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Per il riso: 320 g riso Carnaroli stagionato / 160 g burro dolce / 80 g Grana Padano grattugiato / 1,5 l acqua calda e salata / 10 ml aceto di vino bianco / Scorza di n°1 arancia grattugiata / sale fino
Per la salsa allo zafferano: 50 g scalogno lavato, sbucciato e tagliato a fette sottili / 100 g vino bianco / 100 ml acqua / 1 g zafferano in pistilli / 1 g sale fino / 5 g maizena diluita in acqua fredda
Per la finitura: 100 g panettone senza crosta / 20 g uvetta rinvenuta in acqua e asciugata

PROCEDIMENTO:
Per il riso: In una casseruola fare tostare il riso, bagnare poco per volta con l’acqua salata, e portare a cottura.
Togliere dal fuoco e mantecare con il burro, il Grana, la scorza d’arancia, l’aceto, regolare di sale e tenerlo cremoso.
Per la salsa allo zafferano: Cuocere la cipolla con il vino bianco, facendolo evaporare completamente, bagnare con l’acqua, far bollire per 5 minuti, legare con la maizena diluita, filtrare ed aggiungere lo zafferano lasciando in infusione per 20 minuti fuori dal fuoco.
Far tostare, in forno a 180°C, il panettone tagliato a pezzi per circa 5 minuti, togliere dal forno e tenere da parte.
Per la finitura: Stendere il riso in un un piatto piano, adagiare l’infusione di zafferano, i pezzi di panettone e finire con l’uvetta.
 
“TARTARA” DI SEDANO RAPA, FINOCCHIO E PANETTONE, CAPPASANTA E GAMBERO SPEZIATI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Per la tartara: 100 g purea di sedano rapa asciutta / 40 g olio extra vergine d’oliva / 20 g salsa agrodolce / 200 g finocchio tagliato in cubi di ½ cm / 50 g panettone senza la crosta / Sale
Per la finitura: n° 4 cappesante / n° 4 gamberi sgusciati / 2 g spezie D’O (anice, cannella, chiodi di garofano, peperoncino, vaniglia, ginepro, scorza d’arancia e scorza di limone) / 100 g salsa verdura legata

PROCEDIMENTO:
Per la tartara: Emulsionare con l’uso del frullatore la purea di sedano rapa, l’olio, la salsa agrodolce e il sale.
Intanto far bollire in acqua bollente e salata il finocchio, scolare ed asciugare su carta assorbente. Unirlo alla maionese di sedano rapa, regolare di sale ed unire il panettone tagliato a pezzi.
Per la finitura: In una padella ben calda arrostire, con un po’ di sale, prima le cappesante, poi i gamberi.
Riscaldare la salsa verdura.
Disporre, con l’aiuto di un coppapasta, la tartara di sedano rapa nel piatto, poi la cappasanta, il gambero, la salsa ed in fine le spezie.

PANETTONDORO D’O (Una vera goduria, credetemi....)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Per la mousse: 24 g tuorli / 12 g zucchero / 120 g panna / 100 g succo d’arancia / 3 g gelatina / 52 g panna montata / 40 g albume / 12 g zucchero / Poco Grand Marnier / Poca scorza di limone grattugiata / Poca scorza d’arancia grattugiata / 150 g panettone senza crosta tagliata in cubi di 2 cm
Per il sorbetto al vino rosso: 500 g Recioto ridotto / 100 g zucchero / 4 g Maizena diluita in acqua fredda
Per la salsa al mandarino: 200 g succo di mandarino / 80 g zucchero / Maizena diluita in acqua
Per la finitura: n° 4 dischi di pandoro di 6 cm / 10 g zucchero di canna / 2 g Fave di cacao

PROCEDIMENTO:
Per la mousse: In una bacinella sbattere i tuorli con i 12 g di zucchero, unire la panna fatta bollire in un pentolino e amalgamare il tutto. Versare il composto in un’altra casseruola, con l’aiuto di un cucchiaio di legno portare a 82°C, filtrare al colino e lasciar freddare coperta con della pellicola. A parte far scaldare il succo d’arancia e unire la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda. Unire alla salsa. Con l’aiuto di uno sbattitore montare l’albume con i 12 g di zucchero cotto con poca acqua fino a 121°C.
Quando la salsa sarà fredda sbattere con una frusta e unire la scorza di limone e arancia, il Grand Marnier, gli albumi montati ed in fine la panna montata. Disporre il pandoro tagliato in una bacinella e versarci sopra il composto, amalgamare delicatamente il tutto e dividere il composto in 4 stampini. Coprire con la pellicola e far freddare in frigorifero per almeno 3 ore.
Per la salsa: Portare il succo di mandarino a bollore con lo zucchero, legare con la maizena, filtrare al colino fine e far freddare.
Per il sorbetto: Portare il vino a bollore con lo zucchero, legare con la maizena, passare il tutto al colino fine e far freddare. Disporre nel gelatiere e mantecare.
Per la finitura: In una padella far caramellare lo zucchero di canna, unire i dischi di pandoro e far colorare, togliere dal fuoco e tenere da parte.
Disporre la mousse al centro del piatto, sopra il sorbetto al vino rosso, la salsa di mandarino, le fave di cacao ed infine il disco di pandoro.

Con l'occasione l'azienda Tre marie ci ha anche presentato il suo nuovissimo sito di e-commerce, dove potete acquistare tutte le loro delizie, di cui vi mostro qualche anticipazione....

Grazie Mille Tre Marie, e grazie Oldani!!!!!!

ps. Potevo mai farmi mancare una foto con lo chef??? (grazie Ramona Pizzano)