mercoledì 27 aprile 2011

Profumo di casa - Pane in ceramica Emile Henry

Che profumo....
Il profumo che si sprigiona dal forno e si espande per tutta casa quando cucino il pane è qualcosa di magico....meglio di qualsiasi profumatore....
Poi se il pane in questione è aromatizzato ancora meglio...
Si perchè ultimamente la salvia del mio balconcino è letteralmente "esplosa" ed è piena di foglie grandissime e profumatissime... :)

Ecco perchè ho deciso di preparare "il pane alla salvia", pane che ho assaggiato tempo fa a casa di amici e che ho voluto rifare appena possible...

Pane integrale alla salvia


Ingredienti:
  • 250 gr farina manitoba
  • 250 gr farina integrale
  • 350 ml acqua tiepida
  • 1 panetto lievito naturale
  • 2 cucchiai olio evo
  • 10 gr sale
  • 1 bel mazzetto di salvia
Procedimento:

Io ho utilizzato la mia fedele alleata, la kitchen aid per impastare, ma vi assicuro che è davvero banale impastarlo anche a mano...
Iniziare ad impastare la farina con l'olio, e il sale. Unire a filo l'acqua tiepida in cui abbiamo precedente sciolto il lievito. Unire quindi la salvia tritata.
Formare una palla e mettere a lievitare in una terrina, coperta da uno strofinaccio, a forno spento. Far lievitare per circa 5 ore.
Cuocere in una pirofila di ceramica (io ho usato quella per plum cake di Emile Henry) per circa 45 minuti, a 220°.

ET VOILA'!!!

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Sprigionerà un profumo meraviglioso!!!!!! :)

ps A tal proposito vi ricordo il nostro contest, "Cucinando con le erbe aromatiche", in collaborazione con Cucinando, mancano ancora pochi giorni, scade il 7 Maggio a mezzanotte.... cucinate cucinate cucinate!!!! :D

23 commenti:

  1. Io non so resistere alla preparazione di un gustoso risottino, li adoro :))
    Stuzzicante anche la tua ricettina, lo vedo bene anche per un saporito pane da bruschetta magari con tanti pomodorini ben maturi e del buon olio d'oliva :)

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  2. Ciao! Ti ho trovata da fb... bellissimo il tuo pane!

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  3. Il profumo del tuo pane è arrivato fin qua :)

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  4. Anche io ti ho trovata da fb, grazie a Pippi...Laura cara! Nessun profumo è paragonabile a quello del pane in cottura, confermo!! Oramai lo preparo da mesi, ogni settimana, in casa!
    Da oggi ti seguirò....
    alla prossima

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  5. Bellissima presentazione complimenti ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi...

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  6. che bello e profumato...un vero capolavoro

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  7. adoro i pani aromatici, voglio provare a fare questo quando avrò tempo :-)

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  8. anche da me la Salvia è letteralmente esplosa!! immagino quindi quanto sia profumato questo pane !
    complimenti!

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  9. Mmmmm...mi sembra di sentirne il profumo! Brava Vale! ;-)

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  10. Vale....conla salvia.. ma deve essere ottimo!!!Non c'ho mai pensato.. oltre al rosmarino.. smackkk .-)

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  11. Wow, non l'ho mai assaggiato questo, ma sembra davvero buono e ha un bellissimo aspetto. Brava!

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  12. senti... senti che profumo.. !
    forse è solo immaginazione ma... credo abbia davvero un profumo aromaticissimo!
    un pane squisito in una ceramica fantastica... cosa c'è di meglio? :)

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  13. Passo da te per la prima volta e mi fermo volentieri per un buon caffé!
    Ottima ricetta, il pane fatto in casa é ottimo. Buon week-end!

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  14. Il pane è bellissimo e il porta pane, la pirofila, davvero raffinato: bello!!

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  15. Che bello questo pane, meraviglioso!! E che bella la teglia, un colore stupendo!...mi piacerebbe partecipare al tuo contest, ma continuo a iscrivermi e poi non riesco mai a fare in tempo la ricetta!! Però proverò.... Ciao, franci

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  16. Mi pare di sentirlo fino a qui questo meraviglioso aroma di pane alla salvia... hai ragione è inspiegabile la sensazione di benessere che si prova quando tal profumo si spande per casa!
    Buona settimana!
    Fico&Uva

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  17. Arriva il profumo di questo pane speziato.. adorabile !!!!

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  18. quanto adoro il pane fatto in casa!! :))

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  19. Dal forno sono usciti dei profumi eccezionali,ne son certa..la magia del pane!!E' uno spettacolo,bravissima cara!!

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  20. Un vero spettacolo, invitantissimo!!! Complimenti cara, un abbraccio

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  21. Mmmmm....ha un aspetto delizioso, sarà sicuramente buonissimo!!!!

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