Di pigrizia e confort food. Pasta patate e provola

Buongiorno e buon Avvento!
Che io sia pigra è cosa nota, scrivo spessissimo di sognare di essere spiaggiata per una settimana sul divano tra film & ozio, e questo sarebbe proprio il periodo dell'anno migliore per farlo.

Peccato per il lavoro, peccato per le corse da mane a sera, peccato per le 364758569 che devo fare (e che non riesco mai a fare tutte dannazione).

Che poi la cosa bella è che sono proprio IO che prendo millemila impegni, e non dico mai di no a nulla, e allora? Che ce volemo fa?

Attendo con ansia le vacanze di Natale, in quei (pochissimi sigh) giorni di ferie conto di riposarmi e dedicare un pò di attenzioni al mobile preferito della casa, appunto, il sofà. :D

Il piatto di oggi è il classico piatto del conforto, la zuppa che faccio quando voglio coccolarmi.
E' una ricetta campana, quindi campani perdonatemi se ho sbagliato qualcosa e in caso correggetemi pure ^_^

PASTA PATATE E PROVOLA
Ingredienti per 4 persone:

• 3-4 patate media grandezza
• 240 gr ditaloni rigati
• 1 lt brodo vegetale bollente
• 7-8 pomodori pachino o piccadilly
• olio extravergine di oliva
• 1/2 cipolla
• sale & pepe qb
• prezzemolo qb
• 1/2 provola affumicata

Procedimento:

In una pentola dai bordi alti soffriggere la cipolla tritata con l'olio. Tagliare le patate a cubetti grandi circa 2 cm e unirli al soffritto. Rosolare le patate per circa 5 minuti, facendo attenzione che non si attacchino al fondo della pentola. Unire i pomodori tagliati a dadini e il brodo vegetale bollente. Salare (se il brodo non è gia salato di suo)  e pepare. Cuocere per circa 15 minuti.

Unire la pasta e portarla a cottura.

Spegnere il fuoco e mantecare la zuppa con la provola tagliata a piccolissimi dadini e il prezzemolo tritato.

Giro d'olio e servite :)

ET VOILA'!!!!!

Come vino abbiamo bevuto un bel Ferentano, cantina Falesco, un "roscetto" in purezza che si è sposato alla perfezione con la nostra zuppa :)

E il sogno realtà diverrà..... Panzerotti di frolla con composta di frutti di bosco

Buongiorno a tutti!!!!

Come state? Io bene, archiviata la parentesi matrimoniale sono tornata alla mia amata cucina, non che l'avessi mai abbandonata del tutto, ma si sa, durante il pre-matrimonio ci sono un sacco di cose da fare ed organizzare, e non sempre ho avuto il tempo di spignattare.

Diciamo che mi sono divertita molto nell'organizzazione, aiutata soprattutto dalla mia splendida amica/weddingplanner/pazzzzientissima/artista/genio Emanuela (non la conoscete? andate sul suo sito http://shabbyfreak.blogspot.it/)

Per il mio matrimonio lei ha fatto un lavoro meraviglioso, dalle bomboniere, alla decorazione dei tavoli e della sala, al tableau per gli invitati. Non finirò mai di ringraziarla per questo.

GRAZIE MANUUUUUUUUUUUUU!!!!

Veniamo alla ricetta.

Mi diverto sempre tanto a fare la frolla, questa volta invece di fare la crostata ho fatto questi panzerotti, al cui interno ho messo una composta velocissssssssssima ai frutti di bosco.

Finiti in un attimo, che ve lo dico affffffffà. :D

PANZEROTTI CON COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti per la frolla:

• 150 gr farina 00
• 50 gr farina di farro
• 100 burro freddissimo
• 2 tuorli
• 80 gr zucchero
• la buccia di un limone grattugiata

Ingredienti per la composta:

• 200 gr circa di frutti di bosco misti
• zucchero a piacere
• 1 cucchiaio di acqua

Procedimento:

Iniziamo col preparare la frolla: farina mischiate e messe a fontana, burro a dadini al centro insieme a uova, zucchero e buccia del limone grattugiata. Impastate molto velocemente fino a formare una palla, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare in frigo per circa 1 ora.

Nel frattempo prepariamo la composta, che come ho detto è velocisssssima.

Cuociamo in una padella antiaderente i frutti di bosco con dello zucchero a piacere e il cucchiaio di acqua per circa 10 minuti. La composta velocissssssssima è pronta, facciamola raffreddare.

Riprendiamo la frolla dal frigo , stendiamola e formiamo con dei tagliapasta tondi dei cerchi di circa 10 cm di diametro. Mettiamo al centro un cucchiaino di composta e chiudiamoli a mo' di raviolo, aiutandoci con una forchetta per sigillare bene i bordi.

Mettiamo in forno a 180° per circa 15-20 minuti, o comunque fino a doratura.

ET VOILA'!!!!

E qui una fotina del mio matrimonio....

Ciaoooooooooooooooooooo

Roma sposa Parigi per una sera. La vie en rose.

Pensate ad una città. La più bella del mondo. Si, ovviamente è Roma.

Pensate ad una città. La più romantica del mondo. Si, certo che è Parigi.

E pensate ad una serata splendida, temperatura perfetta. Unite l'ottima compagnia.

Aggiungete un localino d'atmosfera, il Peak book, un pò retrò se vogliamo.

(come potete vedere anche Gion ha gradito, e pure parecchio)

E metteteci dentro pure una delle foodblogger più gnocche della blogsfera, (ma quanto è bella, quanto???) tutta di rosso vestita, che ha creato un evento meraviglioso, perchè diciamolo, è proprio brava a farlo

Mischiate tutto, shakerate per bene ed ecco qui.

I piatti della serata (tutti buonissimi, come dubitare) sono stati sapientemente preparati da un bel gruppetto di chefffffettoni:

• Andrea Dolciotti che ha preparato i suoi passatelli in brodo di patate arrosto e stracciatella d'uova; 
• Marco Morello che ha preparato degli splendidi rotolini di crepes con pesce
• Arcangelo Dandini che ci ha estasiati con i suoi supplì (corre voce che il buon Luca Sessa ne abbia mangiati circa 746)

• Matteo Piras che ci ha fatto assaggiare il suo panepizza e il Pan d'epice
• Last but not least Andrea de Bellis, che ci ha deliziato con la sua torta di mele.

Per non parlare poi di Giulia, che ci ha sorpresi con il suo Moelleux au chocolat. 

Abbiamo anche assaggiato degli splendidi Macarons, by Macaron.it

Grazie ancora a Giulia Murdocca per la bellissima serata e grazie ai miei amici blogger, diventati oramai dei veri e propri compagni di merende :D

ciaooooooooooo

Buonanotte, questa notte è per te. Crostata con frolla alla cannella e visciole

Ci sono momenti per ridere, per scherzare, e per giocare. Momenti gioiosi.

E momenti per riflettere, condividere il dolore e rispettare.

Questo è uno di quelli.

Vorrei dedicare questa semplice crostata ad una persona speciale, Paola, e alle sue splendide figlie, per la perdita del loro caro Marco.

Ciao #funkyprofessor.

CROSTATA CON FROLLA ALLA CANNELLA E VISCIOLE

Ingredienti:

• 200 gr farina 00
• 100 gr farina di farro
• 2 cucchiaini cannella in polvere
• 150 gr burro freddissimo
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 100 gr zucchero di canna
• 1 barattolo confettura di visciole

Procedimento:

Prepariamo per prima cosa la frolla. Farine mischiate e messe a fontana, al centro le uova il burro a dadini freddissimo, la cannella e lo zucchero. Impastiamo molto velocemente fino a formare una palla, che avvolgeremo nella pellicola e metteremo in frigo per circa un'ora.

Riprendiamo la frolla, tenendone da parte circa 1/4, servirà per fare le strisce.

Stendiamola e foderiamo una teglia tonda. Bucherelliamo il fondo con una forchetta. versiamo la confettura e con la frolla rimasta formiamo delle strisce.

Forno statico a 180° per 35-40 minuti

ET VOILA'

Ciao #funkyprofessor

Iniziamo il countdown...il 28 Settembre si avvicina!!!!!!!!

E non c'è cucina, non c'è blog, non c'è sonno, non c'è fame, ma solo uccellini che cinguettano in testa, uniti ad una sensazione di torpore piacevole e ad una nuova capacità di farsi scivolare i problemi addosso.

Perchè il 28 Settembre mi sposo.
Perchè il 28 Settembre metto per sempre il mio cuore nelle mani di un uomo.
Perchè il 28 Settembre inizierò a portare la fede.
Perchè il 28 Settembre, le persone che mi amano, vicine e lontane saranno tutte lì con me.
Perchè il 28 Settembre si avvera il sogno più grande della mia vita.




Ci vediamo presto, carica di nuove foto, nuove ricette e nuove parole.

Baci a iosa

Valentina